標題: 麻醬雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-3 11:40 PM     標題: 麻醬雞絲粉皮

麻醬雞絲粉皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% J. d3 M- s" j
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 T4 e* X- q8 ]/ K

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• 粉皮 2 片7 Q  o! {" v7 N7 u2 f
  
• 雞肉 50 克5.39.217.77, _3 k0 O3 i9 N4 i% o
  
• 配菜$ \& l, h6 @6 }4 D& F
  適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：
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• 蒜茸１茶匙
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• 芝麻醬; P0 f( @# I( Y0 k' p, j# a7 |+ e
  1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% e. p7 x, k& M+ I1 x
  
• 花生醬 1湯匙3 q+ {6 M, L# E* s; z! A& {
  
• 白醋 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E# Z) @; H: T
  
• 麻油 1 茶匙5.39.217.77/ e. ]6 H  |# J' Z* m, ~5 _, Y
  
• 魚露5.39.217.775 V0 i6 T  D# z. L6 k8 ?8 y
  2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" F! p& L% {1 u6 `2 ?6 y$ b4 F9 j
  
• 糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  G8 B$ c/ w' o5 ~
  
• 暖水
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：
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• 醬汁材料拌勻，備用
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• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
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• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
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• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜公仔箱論壇9 Q, ~6 ]& t1 ^1 Z+ u
  
• 淋上麻醬汁，即成

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