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標題: [中式食譜] 蒜香豬肉腸雞蛋卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-9-9 06:14 AM 標題: 蒜香豬肉腸雞蛋卷

材料
蒜香粗粒豬肉腸 2條、雞蛋（拂勻） 5隻、味醂/葱花/橄欖油各 1湯匙、木魚粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖半茶匙
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做法
1.燒熱鑊下油，將原條腸煎香，取出備用。
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2.雞蛋加糖、鹽、味醂和木魚粉拌勻，下橄欖油再拌勻。3 o; I* P' f/ T$ p6 _
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3.燒熱平底鑊掃油，將 1勺蛋液平均加入鑊中，加葱花，煎至半熟時，放上香腸，收中火，把蛋皮捲住香腸成蛋卷，切半上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! m6 Q' z% x: U) @
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蛋皮當煎熟成形便要即時捲起，不然很難捲也難黏合腸仔。

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