標題: [旅遊資訊] 搓陶瓷　載私房龍躉球 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-8 05:52 AM     標題: 搓陶瓷　載私房龍躉球

吃頓飯也趕頭趕命，何苦？飯前學做陶瓷，過足手癮再頂肚癮，笑住吃精美魚子蛋白龍躉球，吃飽捧着肚子兼獨一無二的自製陶製品回家，有得吃有得玩，這頓飯才最稱心！tvb now,tvbnow,bttvb; m8 Q3 K3 f( `4 o# `4 ~( n

. k) m; e8 q+ q. o8 H+ K% ]人在「梓桐堂」的工作室，見男女老幼專心繪畫或做陶瓷，負責人 Terrence於 1997年開始辦私房菜，希望推廣陶瓷藝術：「陶瓷自古皆有，很多日本人也製作自己的陶瓷配合食物出售。」最初，私房菜由太太負責，他則製作盛菜的陶瓷，後來私房菜大受歡迎，他想到不如辦個興趣班，即食客可在用膳前個半小時，按個人喜好學習陶瓷、繪畫或釉上彩繪，別以為只是柴娃娃鬧着玩，每次學員都可將作品帶回家，「反應很好，試過有情侶來做結婚紀念品，有公司開班做 Training，以增加各人的合作性、自我增值。」人客過多，太太也難以應付，於是邀請曾是劉鑾雄和胡仙的御廚 David掌廚，並設計全新夏日菜單， David：「每道菜式都會選擇合適的陶瓷盛載，即使同一個菜單，每次造型也有分別。」
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2 Y- l9 W2 W: |- K$ dtvb now,tvbnow,bttvb有得玩有得食放大圖片
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% e, }6 n+ m- T2 M/ M0 N公仔箱論壇■學員在工作室繪畫，晚上則變身用餐區，齊齊大快朵頤。4 m& @2 p# W/ J: b1 P# P( m& r: Y
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■用膳前有個半小時學習繪畫，儘管畫，畫得醜，沒有人笑你的。tvb now,tvbnow,bttvb( a. `0 j' \& P8 [- c& ?# K2 C- g

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3 b+ Z. O& F# }8 [1 Vtvb now,tvbnow,bttvb■陶瓷工作室，導師會把你的陶瓷作品風乾入爐，燒好讓客人取走。5.39.217.777 u: A( X  A+ ]& u6 j# s7 q/ z
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■釉上彩繪， Terrence特地燒製陶瓷器皿作餐具使用。# j0 x2 U+ I  t3 k. f& G

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■鸚鵡 PR SamSam，很受大家歡迎。& U& e( r( F: V! q8 T- |
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/ @4 R5 v3 U% g2 p■滿架導師作品， David會用來盛菜。5.39.217.776 @  M4 G: d4 F- t8 h0 G/ N
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陶製品可帶回家5.39.217.77, q; |; ^7 n+ ]; t
冷盤內容很豐富，有用頂級舟山紅蜇頭製成的燕京拌海蜇、用溏心皮蛋、蝦乾茸、四川榨菜和自製豆腐汁製成的濃香皮蛋豆腐、用黑白芝麻醬混出來的胡麻香茄子、用大連鮑魚炮製的一醉凍鮑魚和芥末鮮紅茄，尤以後者最討我歡心，有機番茄夠鮮甜，芥末籽夠醒神，凍得夠刺激。凍吃過後，來個熱食點心三拼，三鮮蒸包用鮮膏蟹肉做餡，熱辣辣吃極鮮味，煙鴨絲春卷用煙熏鴨肉做餡再炸，濃郁香口，愛清淡的話，必吃用小棠菜、雜菌作餡的素菜餃，好讓味蕾休息，迎接更美味的主菜。
8 j# ~8 c' V% q! [9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五道主菜之中，薑煸牛柳絲堪稱牛柳絲版咕嚕肉，醬汁用荔枝醋、茄汁和日本生粉製成，酸甜醒胃，下墊餅皮一塊方便送入口，盛載器皿選用重身長碟，賣相可人。講賣相最精緻，必數杯上的魚子蛋白龍躉球，由底層數起，依次序為上湯蒸鮮奶蛋白、龍躉球和魚子，蛋白滑，魚肉鮮，加拿大魚子味濃，靚到不捨得舀散吃。秘製茶皇煙熏雞，用六安茶葉熏新鮮三黃雞，嫩滑得無話可說，高湯大白菜，半湯半菜上碟，湯甜菜香味濃。嫌無飯下肚？素八寶炒飯絕對是飽肚之選，薑粒、欖角和素菜粒等餡料很清淡，入口有飯香。最後的甜品三弄，有齊糖水、糕點和煎炸食物，蘆薈芒果露用菲律賓呂宋芒，極香甜；仙草椰汁糕用鮮椰汁製，味道清新；炸湯圓餡料為傳統芝麻茸，脆口十足！ 5.39.217.775 Y+ M5 m* ]" F" |  y: {; `: _
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■魚子蛋白龍躉球公仔箱論壇5 Q2 a3 j8 s' ?$ h& i+ X) q" Z

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' ?) C2 ?7 f4 M2 f■點心三拼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ W. T9 _( f7 A1 d* C6 }. E
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8 C0 i) M. k1 m' p5.39.217.77■薑煸牛柳絲tvb now,tvbnow,bttvb+ T- s0 h  ^4 z5 }2 T" y

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# u& T8 d3 P9 ?0 q5 S$ Q公仔箱論壇■素八寶炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- ]% c  H5 {6 O8 k

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, `/ n* ^2 P( B7 d+ D5 g5.39.217.77■甜品三弄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 Y9 p4 N0 T
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! V8 Z) k6 U* w: o梓桐堂（ 2527 3448）5 T2 j3 }* h  N! a4 u0 J
地址：西灣河太康街 45號鯉景灣 GB27-28號地下$ _1 A3 s8 c* v- ^8 `/ B* k% U' B

/ |9 B5 B& X) i& }3 l# |! B+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日菜單收費：成人$380，小$190，包冷盤五食、點心三拼、翡翠鴛鴦海鮮羮、五道主菜和甜品三弄，兩日前預訂: ?. G+ H0 i! @/ r

+ v5 w) A$ z$ o3 S3 ]飯前學藝收費：每位$250，陶瓷、繪畫或釉上彩繪三選一，有專人教授基本技巧，完成品可帶回家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 A' B% Y( m$ @0 E! K

* t/ n( g, D$ c; y0 Mtvb now,tvbnow,bttvb註：三十人以上可包場，一星期前預訂
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