公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [旅遊資訊] 搓陶瓷　載私房龍躉球 [打印本頁]

作者: d82622 時間: 2011-9-8 05:52 AM 標題: 搓陶瓷　載私房龍躉球

吃頓飯也趕頭趕命，何苦？飯前學做陶瓷，過足手癮再頂肚癮，笑住吃精美魚子蛋白龍躉球，吃飽捧着肚子兼獨一無二的自製陶製品回家，有得吃有得玩，這頓飯才最稱心！

人在「梓桐堂」的工作室，見男女老幼專心繪畫或做陶瓷，負責人 Terrence於 1997年開始辦私房菜，希望推廣陶瓷藝術：「陶瓷自古皆有，很多日本人也製作自己的陶瓷配合食物出售。」最初，私房菜由太太負責，他則製作盛菜的陶瓷，後來私房菜大受歡迎，他想到不如辦個興趣班，即食客可在用膳前個半小時，按個人喜好學習陶瓷、繪畫或釉上彩繪，別以為只是柴娃娃鬧着玩，每次學員都可將作品帶回家，「反應很好，試過有情侶來做結婚紀念品，有公司開班做 Training，以增加各人的合作性、自我增值。」人客過多，太太也難以應付，於是邀請曾是劉鑾雄和胡仙的御廚 David掌廚，並設計全新夏日菜單， David：「每道菜式都會選擇合適的陶瓷盛載，即使同一個菜單，每次造型也有分別。」
. ]7 {- i: e) `4 ^
有得玩有得食放大圖片

■學員在工作室繪畫，晚上則變身用餐區，齊齊大快朵頤。公仔箱論壇& S/ F7 L1 z' Y$ J6 E+ _; y

放大圖片 & X: u# G3 t# S S' y8 a7 u0 O

tvb now,tvbnow,bttvb# q$ v. x2 P$ p8 _
■用膳前有個半小時學習繪畫，儘管畫，畫得醜，沒有人笑你的。
5.39.217.771 U. A' I# p1 J2 H0 p. Z( }8 H

5.39.217.77% W* f2 l" d6 Z+ \, D7 F
tvb now,tvbnow,bttvb- @1 T, m6 q) e- @5 z5 R% S5 k
$ z0 P6 D% O: H# ^' u# j V
放大圖片

■陶瓷工作室，導師會把你的陶瓷作品風乾入爐，燒好讓客人取走。

放大圖片

5.39.217.77/ `9 y, b5 m; V6 V) ~4 _  W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" L; B2 w  B4 ^( V4 V0 Y
5.39.217.778 v! J- w8 j' @' C9 J" o

放大圖片 - ^0 m2 o0 |1 P  H' ]$ F

8 Z3 ~- v! `2 l* E6 z+ z3 z
■釉上彩繪， Terrence特地燒製陶瓷器皿作餐具使用。

放大圖片

S; x1 g6 x# d5 b! s1 S
■鸚鵡 PR SamSam，很受大家歡迎。

放大圖片

■滿架導師作品， David會用來盛菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! i* F# R. [' A3 l& Y. @( a
公仔箱論壇0 n& a! J( n  J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O: @1 B: t0 ]4 p, {
) V( s9 x1 J3 ^
公仔箱論壇9 _* ?5 s6 W/ E  f) c1 [
陶製品可帶回家
冷盤內容很豐富，有用頂級舟山紅蜇頭製成的燕京拌海蜇、用溏心皮蛋、蝦乾茸、四川榨菜和自製豆腐汁製成的濃香皮蛋豆腐、用黑白芝麻醬混出來的胡麻香茄子、用大連鮑魚炮製的一醉凍鮑魚和芥末鮮紅茄，尤以後者最討我歡心，有機番茄夠鮮甜，芥末籽夠醒神，凍得夠刺激。凍吃過後，來個熱食點心三拼，三鮮蒸包用鮮膏蟹肉做餡，熱辣辣吃極鮮味，煙鴨絲春卷用煙熏鴨肉做餡再炸，濃郁香口，愛清淡的話，必吃用小棠菜、雜菌作餡的素菜餃，好讓味蕾休息，迎接更美味的主菜。公仔箱論壇9 t& K& k. S# M! b; W
五道主菜之中，薑煸牛柳絲堪稱牛柳絲版咕嚕肉，醬汁用荔枝醋、茄汁和日本生粉製成，酸甜醒胃，下墊餅皮一塊方便送入口，盛載器皿選用重身長碟，賣相可人。講賣相最精緻，必數杯上的魚子蛋白龍躉球，由底層數起，依次序為上湯蒸鮮奶蛋白、龍躉球和魚子，蛋白滑，魚肉鮮，加拿大魚子味濃，靚到不捨得舀散吃。秘製茶皇煙熏雞，用六安茶葉熏新鮮三黃雞，嫩滑得無話可說，高湯大白菜，半湯半菜上碟，湯甜菜香味濃。嫌無飯下肚？素八寶炒飯絕對是飽肚之選，薑粒、欖角和素菜粒等餡料很清淡，入口有飯香。最後的甜品三弄，有齊糖水、糕點和煎炸食物，蘆薈芒果露用菲律賓呂宋芒，極香甜；仙草椰汁糕用鮮椰汁製，味道清新；炸湯圓餡料為傳統芝麻茸，脆口十足！
# O0 O  a; H+ O. n
放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- } ?) @" J6 I
■魚子蛋白龍躉球

. r3 _- ]- M- W) R% H8 K
放大圖片

■點心三拼3 _- z9 d$ L, B) z

9 G. U8 H2 q. r. e$ d

公仔箱論壇% F9 p1 z# ~5 B
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb E# {2 |9 N3 ?$ z5 x- f- C6 _

, h# ^3 M* U& H3 a5 R6 Z. B
■冷盤

放大圖片 - x5 m" C" {$ K4 M8 ]

■薑煸牛柳絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ c: u8 z2 ?' J( R; m
5.39.217.77! ^) i# Y+ o1 _
公仔箱論壇7 }/ [7 o, {* o9 s" j
6 V# Q. d& A9 \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 F" |8 n4 M! v& c6 r- [
放大圖片

5.39.217.77! `9 j$ K' {0 @3 W$ V
■素八寶炒飯

tvb now,tvbnow,bttvb F% p& m( t- h* b0 ]0 x6 E
5.39.217.779 H! W3 x$ a0 F4 k' l1 C
放大圖片公仔箱論壇9 n/ G% |* Q4 ~

( P- H( S6 h( y% H6 f+ u* x0 M
■甜品三弄
( |+ _$ c$ V% `9 V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 R9 X+ O- ^7 f

梓桐堂（ 2527 3448）
地址：西灣河太康街 45號鯉景灣 GB27-28號地下0 S5 ~! }0 a! L# z3 ?1 d

夏日菜單收費：成人$380，小$190，包冷盤五食、點心三拼、翡翠鴛鴦海鮮羮、五道主菜和甜品三弄，兩日前預訂: a. ]7 {5 a5 W1 n; }# \

飯前學藝收費：每位$250，陶瓷、繪畫或釉上彩繪三選一，有專人教授基本技巧，完成品可帶回家6 Y4 a& u8 j4 _+ n

註：三十人以上可包場，一星期前預訂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& \; `5 }0 i& [/ T" \' X: d

5.39.217.77( Z+ r" r6 w% ^! l. x1 ~: F
tvb now,tvbnow,bttvb& K/ |- n5 p4 q v6 a$ S
5.39.217.779 |! @3 V& M9 G# B

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)