標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]

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作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 Z0 e% A" D
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[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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简介:" m: S' q3 ^7 ~
                                                               
' n: o. w" q- E# a5 Y$ T8 N5.39.217.77 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 $ w  r, ?" v' t/ S$ b# q

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& }# s- f' ?$ q/ i" v2 c  y8 m+ \tvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 @1 X. R4 w2 L5 ^3 t: s. q公仔箱論壇                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% D9 H* \. R3 W1 f* W
面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）6 Y9 y! S( }! P5 j/ C2 N& h& Q1 e" |" B
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6 F8 a. I! w' ~& ?1 [: A8 ltvb now,tvbnow,bttvb做法:7 M) F' h+ n: Q" [
                                                               
) Y1 T. A+ a& ?2 k# |( U7 M公仔箱論壇将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
( d- n0 l  X& i2 T, B将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。公仔箱論壇+ L0 b3 P( i6 E& W5 g
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。5.39.217.775 c: G5 X. g, O9 o
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
9 C+ u! j9 d# U. t公仔箱論壇取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
( T7 w# a' ~+ a* K公仔箱論壇在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
, d( G# i8 z$ O, i) H公仔箱論壇其余三个面团重复5、6步骤。
; }' a: ^# `: J( L9 \/ S! T0 k, F切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:
; `5 X: B% H% W! _- P                                                                                                                                         
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0 M% E* m* x2 G0 y/ ?  b# _& ?公仔箱論壇 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
, o" W( h9 o8 I' E0 F% a5.39.217.77                                                                        公仔箱論壇' w) p2 y' i& S0 @4 I4 L
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。公仔箱論壇( u' w! e2 K  x8 O
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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* _9 G4 }$ p- M: h% m6 C( A! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。; `  e( b3 U& w2 Y; Y2 n  |
                                                                        
% ]+ ^. h+ L. x& H6 p4 f卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。

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