標題:
[藥膳]
[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头
[打印本頁]
作者:
carwing
時間:
2011-9-7 10:36 AM
標題:
[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头
本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
公仔箱論壇3 q( o- h; s5 j- q% E$ f# A
5.39.217.771 z5 B4 h$ C# h( ~3 I% q+ r. M
[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头
tvb now,tvbnow,bttvb4 v' O3 X7 n3 L! \$ `3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& p& o. G% \
简介:
& x2 \- A9 \# {3 P: G6 P5 s
% p! `* J# X3 z8 D* f% L8 Btvb now,tvbnow,bttvb
黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。
tvb now,tvbnow,bttvb# J8 U* `* e6 Z# X
5.39.217.77) W% O. L% A3 d D
# O0 A4 \3 `+ b% v( Y
材料:
公仔箱論壇2 R" z: G E0 S; X, t
5 V9 h: D) j4 }- N5.39.217.77
面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
7 h5 z5 g( I# V9 l7 T. V5 \- z
9 d$ h: W! Y4 y1 Z
公仔箱論壇: r0 e' G+ |& Z) v) O* e& P
' D0 \) P+ O$ N; S4 l7 A* ?3 X2 U) k
做法:
* f) p$ O3 V2 a) L+ z. G/ Q2 g5.39.217.77
- M, @1 y" H% W$ ~/ a1 n: l; r& P
将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 W1 u8 V7 W9 M( }3 \& q. v6 ?
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。
' K# W+ o8 f1 t& j2 u
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
; U6 ~8 p) ~3 [& a" X' P
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
8 r& y" b; z. ` J, r4 T0 j
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
tvb now,tvbnow,bttvb5 j; ~1 B4 [4 V6 ^/ ?) H8 {
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
: j0 U6 G9 X$ W$ y' K# \
其余三个面团重复5、6步骤。
3 X" T6 j2 @% B+ [( F4 V5 Z; D8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
- g: I( J6 E* B: d7 F# |
9 u' ~4 u* ~2 D7 e( N4 l公仔箱論壇
% r% P; H. W0 j- j/ o
tvb now,tvbnow,bttvb: X6 f# u) f0 @, c/ v
小诀窍:
& K0 {, l7 f2 A: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I* K' C0 u0 t( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& J! j) T6 J0 p" n
看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
6 N/ [0 y& R$ G- X1 k
2 g k9 H2 @" T8 S' x9 c6 K; ~
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。
/ I6 Y( O0 Z) k! c, D5.39.217.77
- V" l, w9 d3 p0 Q8 x# V0 h& E
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
- V$ l4 S/ K0 }% D) U# O( i
3 k+ l. \- o: g9 Otvb now,tvbnow,bttvb
黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。
5.39.217.77# f: x9 J' U- q: O. N! l
% ]. ]" i: G r$ i* s
卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb4 v' O3 X7 n3 L! \$ `3 z