標題:
[甜品]
魔鬼朱古力月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-7 06:14 AM
標題:
魔鬼朱古力月餅
材料
$ t# y' C) n' I! u W6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅皮︰冰皮粉 75克、熱水 68毫升、可可粉 7克、白菜油 10克、糕粉適量
3 u- @* y$ N" B P8 W8 o
; _2 {* e5 q7 i; t: c# u+ H
朱古力蛋糕：蛋 25克、糖/軟牛油各 40克、可可粉 28克、即溶咖啡粉 2克、牛奶 63毫升、麪粉 100克、梳打粉/發粉各 1克
5.39.217.778 J* O0 p& ]9 z
0 s: F3 ^% R8 Q. ~
奶油餡：軟牛油 45克、糖霜 60克、牛奶 1湯匙、棉花糖 6粒
$ Y8 `' M5 a) I p- N公仔箱論壇
5.39.217.77) d5 \9 a9 {, c& j/ X l! F
5.39.217.773 s, b" A2 B9 p$ F0 Y
做法
! G a# X# o- k( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先製作冰皮，可可粉、熱水拌勻後，加入冰皮粉中再拌勻，放白菜油搓勻，分成 6份，備用。
& M+ Y& I5 H1 C! a
tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 T& I' @. m7 H
2.做朱古力蛋糕，軟牛油、糖以電動打蛋器的慢速打至奶白色，加蛋打勻，再加牛奶打成蛋糊。
+ W) q- t' P9 H2 m4 n f# @( f5.39.217.77
5.39.217.77+ k! R$ o( _5 k% m3 U: `8 n: i+ H* r
3.蛋糊中篩入可可粉、咖啡粉、梳打粉、發粉、麪粉拌成麪糊。
# n- i3 V/ ^# u. `# @9 i+ t' X公仔箱論壇
' ?" l6 G8 Z5 y ^* ?! A
4.麪糊倒入蛋糕模中，放入預熱至 160℃焗爐，焗 30分鐘，待凉後弄碎備用。
& \5 @% H& V0 A: X2 B- f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- P+ M2 B' Z r5 I# u5 G
5.做奶油餡，將軟牛油、糖霜打至奶白色，加入牛奶打勻，下蛋糕碎拌勻至糰狀，分成 6份，包入棉花糖，搓成球備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R$ k- Y4 k+ f5 I# Y! Q; ?1 D6 N
+ K* a9 J( B7 \) }7 Z公仔箱論壇
6.將冰皮包入餡料，搓圓壓扁，包入餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
: _ e8 @" t* _# ^' H* ?( n公仔箱論壇
公仔箱論壇. ?- Z6 A) S* ]7 K! |, E* b) X. h
/ i) v% B* c5 }1 P4 b" o. g2 Y+ T5.39.217.77
貼士
公仔箱論壇2 f* o% i2 T" i) A! T7 ]& v4 o
蛋糕要壓得細碎才搓，包的時候餡料便不易漏出。
0 [1 v* `: c8 m+ i% [5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
