標題: [中式食譜] 雙璜頭抽煎大蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-3 06:19 AM     標題: 雙璜頭抽煎大蝦

材料
# D0 `2 s$ ]" Y8 J' i$ v5 Q) j大蝦（剪腳剪鬚） 400克、葱（切段） 3條、薑片/蒜片/洋葱絲各 20克
% h* H% O% J# |: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雙璜頭抽 35毫升、純芝麻油 10毫升、糖/紹興酒各 15克tvb now,tvbnow,bttvb# }5 v8 Y* q0 t8 b8 R9 z

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7 D% p$ X* h! w% Q9 A9 B( |tvb now,tvbnow,bttvb做法: P. g0 C) p) L( t/ ]+ X
1.大蝦抹乾水份，在蝦背位切一刀。
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9 b4 m9 v0 }. T2.開大火燒熱鑊下油，以半煎炸方式將蝦煎至九成熟，盛起。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜片、洋葱絲，放蝦、雙璜頭抽、芝麻油、糖、紹興酒，快炒 1分鐘後加葱段拌勻即可上碟。
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4 w7 b! R" u, Z0 M5.39.217.77貼士蝦必須用大火烹煮，以小火煮的話肉質會變霉。公仔箱論壇+ F) D) e$ Y1 ]) J( Q

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