標題: [中式食譜] 潮 洲 凍 蟹 [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-2 11:54 AM     標題: 潮 洲 凍 蟹

材  料 :   1  隻大花蟹
! v+ ?% k  d: Z1 g- A3 x3 f          2-3 茶匙糖
  ^! ~+ _$ {: }5 b. v
' h0 u9 x/ u2 Z0 Q8 N) p; @6 k4 p( l) P做  法 :  (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `; Y# e0 p6 b4 F, G
              時候比較方便。
, `0 i/ j# x3 y4 j' r# _/ v+ ~' ~/ u) E          (2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
) W( M9 V- e! U/ S1 a7 z          (3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) K3 l7 b" c+ b( m0 g
          (4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
) A' a/ A$ _2 k
/ I$ j- i% q  h, O: _2 {2 g% ~- R# M備  註 :  (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。

---

作者: laucsandli    時間: 2007-10-2 11:58 AM

thank you very much , i did it before but i reverse the step .

---

作者: skyyblue989    時間: 2007-10-13 07:34 AM

Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....公仔箱論壇# G  a) h- c* n+ o. D- b  }# I  ^

" }) u: {" f* Q5.39.217.77the key will be the sugar....
3 R3 c" E3 k2 f6 T9 K) Dtvb now,tvbnow,bttvb! s# J1 @9 ~+ p5 `8 \- o
thankz

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0