標題:
[中式食譜]
營 Chok通菜梗
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-9-2 06:25 AM
標題:
營 Chok通菜梗
材料
公仔箱論壇" K5 C4 I# A; f r5 g! j
通菜 600克、蒜茸/紹興酒各 1湯匙、普寧豆醬 2湯匙、子薑少許、紅糖 1茶匙
4 [8 Q% S% w" t# J& {) ]: V7 w5.39.217.77
. ?% M' S+ Y/ \( G. l: ~) q/ m
5.39.217.77+ A/ p/ t- B N1 |
做法
5.39.217.77* a) V6 V' T0 s u/ X
1.用手將通菜梗和葉分開。水中加鹽，拌勻後放通菜梗浸洗，再摘成段。
# f9 p: _2 [- Y( P3 c* R公仔箱論壇
: T/ L7 U3 D+ \
2.子薑切絲，備用。
6 d' Q% R; L+ J" @1 T3 ~
5.39.217.77* \$ z" {) o5 n6 m
3.易潔鑊下油，以大火爆香蒜茸和子薑，放通菜梗邊搖鑊邊炒， Chok約 3次，加入普寧豆醬，灒紹興酒，加紅糖快炒幾下便可。
tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 N. ^' c% Y/ O
' p. u8 I5 N, ^4 z. A
公仔箱論壇. ]) g+ W0 w* q$ O6 R
貼士通菜宜用手摘，因為用刀切，邊口位很易氧化，很快會變黃。
' J! }( b; y' W+ w! W5 F0 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
