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標題: [食肆地點] Tiramisu——老牌咖啡即製 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-1 10:16 AM     標題: Tiramisu——老牌咖啡即製


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Tiramisu入口幼滑,散發着醇厚的咖啡香。

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因為曾經外借給人氣電視劇《真相》拍攝,REXTORANTE的知名道提高了不少,讓人知道這兒不單止可以歎咖啡,還有地道意大利菜可供品嘗。其實早在劇集推出前,張敬軒、王菀之已前來幫襯,楊怡亦被那百年品牌咖啡炮製的Tiramisu所迷倒,要求外賣回家慢慢歎。
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6 G6 s1 E/ h/ u1 p2 }$ b! H5.39.217.77《真相》一劇內,律師們都愛來REXTORANTE買咖啡,現實生活中,因為餐廳位處甲級商業大廈底層,所以的確有很多會計師、律師、醫生等專業人士喜歡在此聚頭,大家都很享受來這兒吃頓意大利菜輕鬆一下。這班專業人士識飲識食,所以定要加倍用心及嚴選靚料來烹調菜式,例如香煎鱸魚,廚師會從意大利空運原條鱸魚來港製作,比慣用的智利貨更原汁原味,並有香煎及鹽焗可供選擇,前者香口惹味,後者肉汁豐盈,視乎你喜歡甚麼口感,張敬軒便選試了香煎鱸魚,佐以檸檬汁,鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb8 L! a7 L, s; |5 |% e% u/ p6 U* S

1 ?3 O2 A* U: D6 y2 C1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他海鮮菜亦見用心,像海鮮墨魚汁麵,有鮮蝦、帶子、蜆、墨魚仔等配料,雖然用的都是本地海產,但全是大廚每天到街市入貨,鮮活味甜。芡汁以爆香了的蝦殼及龍蝦殼一同熬煮而成,因為額外加了龍蝦殼,味道更鮮。大廚亦會選用飛機貨入饌,像飽滿肉嫩的澳洲藍青口,因為用煙肉和蒜蓉炒過,有提鮮作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! E: @% m* \# \+ U" n4 _
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由於REXTORANTE是與意大利百年咖啡品牌Antica Tostatura Triestina合作開店的,所以店內除了售賣這品牌的咖啡,還會用咖啡來造甜品,特別推介王牌甜品Tiramisu。坊間的Tiramisu大都預先造好,這裏卻是每次有客人「柯打」,才會沖一杯新鮮咖啡浸手指餅,作為Tiramisu底層,味道芬芳醇厚得多,然後混合雞蛋、忌廉、糖攪拌而成的幼滑蛋漿,因為用意大利雞蛋,所以顏色偏黃,蛋味亦更加香濃,難怪楊怡一見傾心,兼要Take Away細嘗。另一甜品Panna Cotta,亦有一層咖啡泡沫在面層,沒咖啡的橙酒梳乎厘一樣美味,大家來開餐時,真要留肚試甜品。
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