標題:
[中式食譜]
和風韓式烤牛肉
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作者:
nt1972
時間:
2011-8-29 06:16 AM
標題:
和風韓式烤牛肉
材料
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美國安格斯牛肩小扒 300克
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醃料
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清酒/麻油各 1茶匙、紅糖 1 1/2茶匙、日本醬油 2茶匙、洋葱茸/蒜茸/雪梨肉茸各適量、薑茸少許、麥芽糖/味醂/韓式辣醬各半茶匙、檸檬 1個（榨汁）
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配料
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生菜 12塊、洋葱絲/生蒜片/泡菜各適量
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做法
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1.牛肩小扒切小件。
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2.清酒、紅糖、日本醬油、洋葱茸、蒜茸、雪梨肉茸、薑茸、麥芽糖、味醂、韓式辣醬、麻油加入牛肉中拌勻，唧入檸檬汁拌勻，醃最少 1小時至入味。
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3.開大火燒熱鐵板，掃上油，放上牛肉燒熟上碟，吃時可伴以配菜即可。
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