標題: [中式食譜] 牛肉咖喱乳酪燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-29 06:14 AM     標題: 牛肉咖喱乳酪燒

材料5.39.217.77. M- f4 L- _; a' r# S5 m
美國安格斯牛肩小扒 300克、松子仁適量、日本醬油 1湯匙5.39.217.77% }8 p) d1 E1 Y- k  D+ I- }6 l

. i7 M8 N% C; g. H公仔箱論壇醃料
4 _. b2 G7 Z7 H5 j/ C. F乳酪 100毫升、咖喱粉/蒜茸各 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
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配菜tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 D; i! O  _- q* @
椰菜（切絲） 1個、車厘茄 6粒、日式沙律醬適量
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做法
: E( v7 Y3 H0 P/ x" l4 m/ u1.牛肩小扒切成粗條，加入咖喱粉、蒜茸、胡椒粉、鹽拌勻後，下乳酪拌勻再醃，放雪櫃醃至少 1小時以上。
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2.開大火燒熱鑊，下牛肉快炒至熟，淋上醬油兜勻上碟。
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3.最後撒上松子仁，唧上日式沙律醬，吃時伴以椰菜絲及車厘茄即可。
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用乳酪醃肉可令牛肉更嫩更滑，而且不會有油膩感。
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