標題: [甜品] 藍莓起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:11 AM     標題: 藍莓起司蛋糕

藍莓起司蛋糕
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【材　料】' v  v' Q! M$ q3 V' u" E3 S. ?- @! m
A.奶油乳酪	480公克 3 X0 n; V$ v! @# c6 U. i公仔箱論壇
細砂糖	80公克 : j/ r  i6 o) K! o- J5.39.217.77
玉米粉	30公克公仔箱論壇$ b, e. c/ S" N0 G: H* C
全蛋	80公克5 f+ L1 L# s! _8 f
鮮奶油	45公克5.39.217.77) u  J0 t  y+ Z" A& B
檸檬汁	20公克 3 T2 ~; F" j1 m7 s/ |公仔箱論壇
B.藍莓醬	5公克 + o  ?# |  `, h' Q5.39.217.77
C.戚風蛋糕	1片 9 ]6 b+ b3 Y6 f5 @) ~" @

【做　法】

1.將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' T" n" U$ h/ u2 i$ q

2.將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5.39.217.77% z7 R! l) ?4 i4 b+ A

3.將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。 ; x8 P% w+ `4 t% x

4.將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.77# O8 o1 t3 h9 l8 r/ u3 a# @

5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

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