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【材 料】5.39.217.77 J! l6 Q2 {4 \7 r
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| 杏仁膏 | 200公克
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| 細砂糖 | 240公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C6 v, k7 F+ G" p. t6 _ [0 [
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| 全蛋 | 300公克
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| 牛奶 | 200公克公仔箱論壇8 f4 V5 `& Q& D" N4 @. D! N% K C
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| 低筋麵粉 | 300公克
5 g2 V- ?" R0 ?' ]& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
| 可可粉 | 50公克
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| 泡打粉 | 2公克
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| 巧克力 | 100公克5.39.217.77; p4 { l" X4 M/ S# V) P
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| 發酵奶油 | 260公克
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| 內餡: |
| 鮮奶油 | 適量
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| 黑櫻桃醬 | 適量公仔箱論壇% T$ w8 p3 j, n; V" _
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| 裝飾: |
| 巧克力淋醬 | 適量
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| 手指餅乾 | 適量5.39.217.77/ N' N. P4 U5 h: T8 s
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| 鮮奶油 | 適量
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| 軟質巧克力 | 適量
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| 杏仁果 | 適量公仔箱論壇- w; j8 p" e8 C. G
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| 【做 法】 |
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後,接著加入細砂糖打發,再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 f( I' n! G; K- X# l- _1 r& Y
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2.作法1加入牛奶拌勻,再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後,再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 b8 m# @5 f R+ i
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4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油,放上第二層蛋糕後,表面抹上黑櫻桃醬,再放上第三層蛋糕。
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| 5.作法4的整體蛋糕表面,用打發之鮮奶油抹面後,放入冰箱冷凍庫約20分鐘,取出後再用巧克力淋醬來淋面,蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附,接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力,擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 |
| 【備 註】 |
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟,才能避免不易打散均勻的狀況。
* P% v# K" |& v' j) e0 w0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時,鮮奶油蛋糕要冰的夠硬,淋醬本身的溫度也不能過高,成品才會美觀。 |