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標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇1 ^; K/ X0 [, t& m: g

( j/ b5 n7 ~0 ^" C) H* ^1 n5 K/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* J2 \* S- b; w1 {, C
杏仁膏 200公克
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細砂糖 240公克
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全蛋 300公克5.39.217.77+ A9 ~8 _% ^6 ~" n. ~/ C. A; a8 `
牛奶 200公克1 M9 W& `: e! P  U. s
低筋麵粉 300公克
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可可粉 50公克; C; G9 s6 M% @1 F9 E+ c
泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B, v8 x" A  g/ n: |3 }/ a8 G  @
巧克力 100公克: V( p/ T; C4 M0 k
發酵奶油 260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. ^9 c0 Q3 N/ u
內餡：
鮮奶油適量
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黑櫻桃醬 適量
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裝飾：
巧克力淋醬適量
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手指餅乾 適量5.39.217.777 |. f) E9 i0 L' t- ~! V
鮮奶油 適量
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軟質巧克力 適量
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杏仁果 適量
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【做　法】
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u) M2 B4 f+ R  ^' v
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。5.39.217.770 p0 ?- P( u* U+ l4 Q
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
【備　註】
[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
- a  t8 k# b: `, ^2 h+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。




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