標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕
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【材　料】 + U% q5 N& h7 X
杏仁膏	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s0 c0 G* Q) @
細砂糖	240公克5.39.217.77- _+ @0 ?7 V: A! h  A4 S  `1 Y
全蛋	300公克 1 B5 |! v7 I5 W) k5 p5 {
牛奶	200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 L& W% v5 n) a. `! t1 P2 T) d
低筋麵粉	300公克 ) q8 X8 w# A0 a5 G! p' B; B+ x0 V公仔箱論壇
可可粉	50公克 , `6 v* A& O5 K5 ~# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉	2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 `7 \3 d8 i2 e" \8 a
巧克力	100公克 0 K+ P  T& q5 |4 h公仔箱論壇
發酵奶油	260公克公仔箱論壇! l" P0 W7 D7 T5 F% B$ w
內餡：
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb1 _* e! x& B: D* I; K
黑櫻桃醬	適量5.39.217.77$ b" q# F2 S6 K8 k, [% c
裝飾：
巧克力淋醬	適量 & K. D' g+ h1 htvb now,tvbnow,bttvb
手指餅乾	適量 4 t, X& J7 a* I$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	適量公仔箱論壇( s  a' [0 E+ f
軟質巧克力	適量# T6 |0 }. L5 g- ~
杏仁果	適量tvb now,tvbnow,bttvb# x; F# }, ]: o5 n) m

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。   {  @+ G1 e, H

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。 9 ]. ?( `, Y: V/ @$ ^

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇# o5 B" @. l* U5 c% G& s3 `

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V3 j3 c! J; [4 n1 u1 V

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb6 c% ~8 k: S. U* x# ^8 @ 2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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