標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-10-1 01:08 AM     標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 L' y0 f, z! V3 I& m0 x# }/ B) _! a

  l1 p+ {! H0 u1 q* M" r) Z  m公仔箱論壇

9 H5 B" Q! j; W5 f) L  ~公仔箱論壇	[tr]
【材　料】 : r: C6 i* H: R% K6 w# l5.39.217.77
杏仁膏	200公克5.39.217.77: H7 J0 b/ ^+ }; E1 g0 a' i
細砂糖	240公克 - e( V5 Q6 t8 Y" l" k9 s
全蛋	300公克5.39.217.77  v; U8 f) w$ c' X1 c1 S+ K
牛奶	200公克 . d: c) O' M- J! I4 a5.39.217.77
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇8 M1 }  Z8 P' e
可可粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb  `9 F5 W4 F$ X, Z1 X: K
泡打粉	2公克 % g, M$ W: F9 J
巧克力	100公克 9 U0 ?1 F; w: d, z6 C
發酵奶油	260公克5.39.217.77. ^8 Y- _1 w3 S
內餡：
鮮奶油	適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n5 A# B$ @* T& M* V6 ~) [
黑櫻桃醬	適量 7 t% v4 S) i1 q- ~+ D
裝飾：
巧克力淋醬	適量5.39.217.77; h! K6 ]9 P: ^* d
手指餅乾	適量5.39.217.77( H$ o# K2 \  @8 |
鮮奶油	適量公仔箱論壇& O7 W; [5 i* l  U
軟質巧克力	適量 3 y1 v5 ^: p6 b! j4 Q# \公仔箱論壇
杏仁果	適量 2 V$ `6 O+ A1 e) L! |$ {4 o公仔箱論壇

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。 ; w/ s& U- S4 O# ?2 F# \0 @tvb now,tvbnow,bttvb

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 i4 S4 i. Y

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇8 `, X! O) Y" [; E7 C' P. E

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。, G9 D; n$ a$ l4 y

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。 / `$ j* O3 z* S, l2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0