
" p% E4 w# H6 P( Q) A# @/ V5.39.217.77香燒柏林肉腸 $125
- N% ~- H- O6 `& N許多香港人稱之為蛇餅腸,因為肉腸足足有30公分長,打成蛇餅狀,上面放滿炒洋葱及薯角,送啤酒最啱!分量足夠兩人分享。
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King Ludwig Beerhall、Biergarten Fass……香港的德國餐廳,5隻手指數得完。也許是德國啤酒愈來愈多人認識,德國菜近年開始嶄露頭角。像剛於奧海城開業的Berliner German Bar and Restaurant,單看名字已知道有幾「專」,打正旗號賣德國菜和啤酒;好多老外都愛坐在露天位置,邊歎傳統德國啤酒燴腸、柏林式牛扒、德式香酥甜品,邊「隊」德國生啤;置身其中,縱然身在香港,也能感受到德國人的熱情與豪邁。
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德國菜上位住在鯉景灣的朋友,對Berliner這名字應該不會陌生,因為該店去年底於蘇豪東開業,只是它隸屬隔鄰的西餐廳Wildfire,餐牌裏夾雜薄餅意粉三文治,經典德國菜寥寥可數。今次開新店,旗幟鮮明得多了,以德國菜為主打。德國籍餐廳經理Roland Flachsbarth覺得,德國菜和德國啤酒都富有特色,所以好想將德國美食帶給大家。新店的餐牌內,百分百都是德國菜,有傳統有摩登;而且並非大路的德國鹹豬手,既有經典的烤肉腸和炸芝士,也有香港少見的柏林式烤牛扒和酥皮甜品,菜式做得又專門又細緻,既可以大夥兒輕輕鬆鬆Share,作為Fine Dining也未嘗不可。- R8 b2 b% B7 P* E
5 Y4 P% r0 g, s6 A5 L( ]3 l經典味道有德籍經理坐鎮,潛台詞是菜式夠正宗夠地道。美味重點在於烹調上。像德國啤酒燴腸,當地人天天吃,坊間餐廳也有供應,大廚特別加入黑啤來炒,味道更濃更香;烤牛扒亦依足柏林式做法,以蒜蓉、牛油和香草做汁,澆在牛扒上吃,為牛扒加添甘香蒜香。想試德國甜品嗎?每次來,經理總向我推介焗德式香酥甜品,以大黃莖做醬,加上酥皮脆粒焗至金黃,牛油甘香中滲出酸酸咪咪的味道,夏天吃好啱;在當地無人不曉,在香港卻很少見。tvb now,tvbnow,bttvb; r. W; ? G+ l: W/ u9 `
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18世紀古建築概念菜式做得細緻講究,環境也打破德國餐廳屈屈質質、酒吧格局的宿命,佔地3,000呎,用餐區有齊室內和室外;露天位置雖然沒有海景,可是眼前大片綠蔭,戶外Layback木製座椅加上太陽傘,悠閒感覺滿瀉,最受外國人歡迎。我這等怕熱的,最愛躲在室內,店內樓底超高,空間感十足;加上以18世紀古建築為主題的設計,歐陸古堡Feel吊燈、流線天花、圓柱、古式拱門,營造一室古典雅致,氣派十足。無論坐室內定室外,邊吃德國名菜,邊大喝當地人認為最清爽的德國啤,定必大呼過癮豪邁!公仔箱論壇8 m- s1 l( ^7 l1 E5 t
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1.新店寬敞闊落,樓底高,加上吊燈、圓拱門等裝飾,甚有古典歐陸Feel。公仔箱論壇/ s! N( N0 V- e7 H# @1 ]7 T
2.露天部分雖然沒有海景,但有青葱樹影做伴,一樣感覺舒適自在。
, _& S! W3 B) M$ d5 Q3 x3.店內有許多靠窗座位,中午時分透入自然光,很舒服。5.39.217.77' R( f. `; u5 h( ]* V* a+ b
4.鮮蘆筍伴香草火腿荷蘭汁 $69
2 T3 [0 R X" }1 ~8 {9 U5.39.217.77德國人經常將蘆筍燒香當沙律或前菜吃,這道菜明顯是升級版,除了有黑森林火腿外,還澆上荷蘭汁,為蘆筍加添鹹香惹味。5.39.217.77* T# Z0 t4 O5 P0 `8 g/ R
5.煙三文魚伴德國黑麥包 $78tvb now,tvbnow,bttvb& L# h. r8 L4 E" \- t) o! C
切成小方塊的黑麥包上有煙三文魚和芥辣醬,感覺清新;黑麥包口感豐富有咬口,比普通三文治更有層次感。9 D9 j6 C( O7 C- H* N
6.柏林式烤西冷扒 $248
& v" S2 Q5 V+ G& ^7 P0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國人吃扒愛用蒜蓉、牛油、香草做汁調味。這裏將之澆在美國安格斯西冷扒上,為牛扒加添濃濃蒜香,比平日的黑椒汁好多了。
* v4 E& a* j! ftvb now,tvbnow,bttvb7.德國啤酒燴腸 $118TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* _4 T3 f" @; p$ t$ P9 V( V# g0 ]! h
用豬肉及雞肉混合製成的Bratwrust,用黑啤、牛肉汁、洋葱來炒,味道特別香口。
' c* B5 |( K" M" O9 z" Z8.焗德式香酥甜品 $62
' S0 V% q& q- atvb now,tvbnow,bttvb上桌時熱辣辣,伴以雲呢拿雪糕同吃,一冷一熱很過癮。煮到酸酸甜甜的大黃莖,吃罷不覺飽膩。% y8 O4 I3 }+ C: C; D! j
9.炸德國芝士配乾無花果醬 $68tvb now,tvbnow,bttvb3 U# J* O0 w8 I" U5 D* E$ k
香甜的乾無花果醬與炸成粒狀的德國藍芝士Cambozola很夾,配脆卜卜的羅馬生菜,又香又爽。tvb now,tvbnow,bttvb4 K% {. J9 _2 B- |7 }3 M, j
10.Fischer's Stiftungsbra Hell $100/公升
; y" K; X/ R8 O8 L/ f# f# v5.39.217.77入口有點像青島啤,不過味道更濃更有麥香,難得是沒有啤酒的苦澀味道,女孩子也適合飲。* Z+ \/ |2 I% T& I Z
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英國升學
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進修
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