標題:
[甜品]
夏莓小批
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-26 06:18 AM
標題:
夏莓小批
材料
! I7 g8 P6 O5 H5 P' D
撻皮 1塊、黑朱古力（坐溶）適量、清蛋糕 40克
+ J1 F$ P5 t9 s) a
tvb now,tvbnow,bttvb+ H; t; S; b4 H
吉士忌廉
& k1 c, D% s9 M5 {! b
吉士粉 10克、牛奶/忌廉各 25毫升、呍呢拿醬/橙酒各適量
; l( o9 y- n) i+ U `tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇( A& E5 r a0 s; q* r& ~4 B
裝飾
$ l4 L7 G) \& Stvb now,tvbnow,bttvb
士多啤梨（切粒） 6粒、藍莓 12粒、紅桑子（開邊） 2粒
tvb now,tvbnow,bttvb' f7 _7 Z6 g- d D* K: [
- v' n& J7 ?. U6 z- Q; {5 [公仔箱論壇
4 Y3 c! R3 R# n! ?+ M5 s: u: r
做法
, [' y3 ^6 }; [2 T6 @/ l
1.撻皮上印出 4個小撻皮，壓於撻模內，用叉輕壓批邊成波浪紋，再在底部刺孔。
1 X ~- T0 }( c# ?3 z9 [: G公仔箱論壇
0 a$ @9 C: o9 j* P5.39.217.77
2.撻皮放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘，待凉後脫模，備用。
0 @ I: g, ?5 [) ~0 F- y8 z5.39.217.77
! p9 j7 H/ h+ I( r6 L5.39.217.77
3.牛奶、吉士粉、呍呢拿醬、忌廉用拂蛋器攪至企身，加橙酒拌成吉士忌廉，備用。
0 s/ `* V( d: b" E6 f$ \& P
公仔箱論壇5 M4 a# B- `0 [. W9 p1 K9 ~
4.將黑朱古力漿掃於撻皮內部，放入清蛋糕，唧入吉士忌廉，再鋪上鮮莓後即成。
1 q/ q( }9 @& e/ g) n. V% i( ]
$ m/ b0 d+ q$ H0 K U! I: s+ s$ t5.39.217.77
% h) l' u, O: R( b* u
貼士
2 F& g: L# }6 T$ D0 J* r H公仔箱論壇
入爐前用叉於撻皮底層刺孔，有助於遇熱時排氣，令出爐後的形狀更佳。
& a9 y" b% o* t7 |& w) `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
