標題: [甜品] 夏日天使 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-26 06:16 AM     標題: 夏日天使

材料
1 q! k! R: e9 r& W  L麪粉/砂糖 40克、蛋黃 55克、牛奶/菜油各 20毫升、泡打粉 2克、呍呢拿油適量、蛋白 100克公仔箱論壇) _" [/ |8 f, Y: Y8 y) L
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夾心$ i. q( T8 L8 [8 U7 d; h0 y
忌廉（打起） 200克、士多啤梨（切碎） 3粒、藍莓（切碎） 10粒
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裝飾
- a8 T- w( B) r# ~. y5.39.217.77士多啤梨（切碎） 8粒、藍莓 10粒、紅桑子/黑桑子各 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 n, [7 o% E( m

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做法
8 _" H0 }- u0 R5 M1.蛋黃、牛奶、麪粉、泡打粉用打蛋器打成糊狀，加菜油、呍呢拿油拌成蛋糕漿。5.39.217.774 k& l9 s' P4 l$ N

! i: M  d' q6 G7 B5.39.217.772.蛋白打至起泡，放砂糖拌至企身，備用。8 D* k5 g. Q; {# S! |' E
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3.蛋糕漿坐熱水，加入已拂打的蛋白拌勻，倒入模中，放入預熱至 180℃焗爐內，焗 30分鐘。公仔箱論壇0 T$ Y  d& S* X8 v6 Z: {+ ~

9 X- T( k& a; |" F$ X" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋糕攤凍後脫模，於蛋糕 1/3位置片開。
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5.在 2/3蛋糕層抹上忌廉，放士多啤梨及藍莓做夾心，再抹上忌廉，放上 1/3蛋糕層。
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6.將整個蛋糕抹上忌廉，最後放上鮮莓作裝飾即可。
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2 j9 |- R/ `5 H6 f* T: B  K$ F蛋糕漿坐於熱水中，可令提升蛋糕漿溫度，會令蛋糕組織更細密。" f# }. y6 F  w! K; S$ S

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