標題:
[中式食譜]
蘆笋兔仔餃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-25 06:17 AM
標題:
蘆笋兔仔餃
材料
tvb now,tvbnow,bttvb' [) ]( r3 Y; B8 o7 E+ l; u
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升
1 e* B! S% C/ X6 j# _
2 ~. U4 R5 C v+ I( N( d4 I- c
餡料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V' u4 S1 Q8 h- ?
蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克
" F7 y/ N; |2 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 s! w& i) C/ @ D6 Z
醃料
公仔箱論壇5 V) [5 n" `' t" D4 L1 P: f: r7 T
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- n& s0 s' D6 `2 }9 E
; S- B# M; D3 ?
其他
0 \$ a4 t& k1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
生粉/紅蘿蔔粒少許
5 p- s& n4 ^; G, K3 H
5.39.217.77# h' s% V5 C8 }
' H; ]. u3 v3 C
做法
6 x1 w9 m( L: c! mtvb now,tvbnow,bttvb
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
5.39.217.778 ^8 y3 E U5 P' m2 j7 k
8 J+ |% }' f% ?2 V5 [: |# `3 P公仔箱論壇
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。
5.39.217.77" r9 H2 q: d" w) a. j3 ]
7 J' g' X h9 S9 Q z
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
/ y6 U( a1 ^# k: q% C
公仔箱論壇% @( H* }" |. N
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
0 e' S W0 G. T9 F公仔箱論壇
& d) }6 f8 J! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。
+ }: J; q- M: m) e: {; N0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇' S7 L v: g/ |& O0 y+ x
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
! o0 G5 y6 `8 v: F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
