材料5.39.217.777 f5 [" ], M$ `; O& C, e, t6 j9 e
澄麪 40克、生粉 40克、熱水 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb, s9 m$ t, l( q* ^% X1 w
1 l" W& k4 a# m; ?& Q! c
餃皮4 u; v+ u& }! p' O
約重 6克、 1毫米薄，傳統採用 1斤澄麪、 3両生粉，為添煙韌感，新派的已改為 1:1份量。 . B* h! M8 }: f$ Z' g, L' V6 _tvb now,tvbnow,bttvb & e2 b V: b d( H# X. E0 h- e/ B5.39.217.77餡料 4 P6 k5 d8 c! x/ B, S$ R% X5.39.217.77海蝦（切粒） 470克、冬笋（切粒） 47克、肥豬肉（切粒） 47克 Y: E$ k) ?& Y5.39.217.77' l. s$ W' y$ D! W& t$ X: L
醃料5.39.217.77! q- F+ E, L9 {9 `6 N& W
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i/ _0 ?3 U& t/ x/ m$ h: N
$ s8 z) J, D1 U/ X( I; Ltvb now,tvbnow,bttvb其他：生粉少許、葱段適量 ( {3 Z( V5 D# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . F, I* p# P* M6 j1 ?4 E% B$ W5.39.217.77 " w, K6 H) L* [( P: p U5.39.217.77做法9 T; c. a* m: }+ i% W0 V. s+ Y
1.澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 l" l B N/ W
0 v6 E n6 I; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條形，捏出約 6克重小糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊多壓幾下，做成鴛鴦皮。. P' x+ C1 S6 ~: ]& s. ?" K
tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ A) |3 b- O0 f
3.肥豬肉以葱爆香，放凉待凝固，切細粒備用。冬笋汆水；海蝦以鹼水醃 20分鐘，然後啤水半小時，盛起瀝乾後下鹽、胡椒粉、糖、雞粉、麻油略醃後，撻至膠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 Q R9 J9 s& ?. H
