標題: [中式食譜] 香芒蟹肉炒飯 [打印本頁]

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作者: wwfrita    時間: 2007-9-29 08:22 PM     標題: 香芒蟹肉炒飯

材料（3至4人份量）：
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5 a4 @! F  L; j1 S2 U# c. ntvb now,tvbnow,bttvb白飯４豌、蟹肉４両、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
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調味：
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1 k( b! n5 A6 _2 U0 btvb now,tvbnow,bttvb魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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% l/ r0 {$ N0 p: S( H) K& r公仔箱論壇製法：
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! y9 l2 k9 A: q$ m, t6 s1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
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2.將芒果及洋蔥切粒。
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: `8 j  ]- {) }- h2 V公仔箱論壇3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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& X9 T; ?+ c$ E' J5 K" a  B貼士： 5 n0 y/ C8 K5 C0 h* G
1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^6 B* q1 O3 \
2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。

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