標題: [甜品] 高鈣蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:37 PM     標題: 高鈣蜂蜜蛋糕

高鈣蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k  }/ b9 n7 \/ r

/ r$ I: K# O0 B7 W! V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 e! K) Y5 j	[tr]
【材　料】 ( t2 ^# ]9 j; e1 \/ |  c4 T9 `
高筋麵粉	193公克 , _- T1 O$ W( r$ {& Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油	193公克 0 ~1 W2 u& V* \  ^9 _% B7 p
糖粉	135公克5.39.217.77" _% W7 _# e- F+ z# C- w
蜂蜜	58公克tvb now,tvbnow,bttvb& z: D4 ^+ H  E2 J
乳化劑	6公克  L$ J, l! T9 B2 u( x
鹽	4公克 . L6 ?* @  U) x# R8 c
奶水	19公克 - v4 ?; x0 x& |& D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	193公克 & k4 ]& F( |4 \5 C$ c5 e/ A' Stvb now,tvbnow,bttvb
能量粉	100公克 + a7 P6 e: A6 Q公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 A8 C0 p# x1 d4 w' V

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! z/ Q% l: _  g

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.77. m* B2 O- ]7 q# C8 C0 @

4.先取一部份作法3麵糊，與能量粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：鹿背蛋糕模2個

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0