標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕; ~# y" V) l. V' S# W& t* {

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【材　料】 ! |) o1 {0 X- ]; ~tvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉	145公克 $ k9 l# L" p- |& t2 ktvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 + m! v. S, u5 R7 z5.39.217.77
糖粉	101公克 1 [2 i/ C+ g8 W- [  [- b4 b1 S" |2 w公仔箱論壇
蜂蜜	43公克 0 h5 ?; [/ [) m) E2 T5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" r5 P( Y, h
鹽	3公克 $ i1 z3 E' ~* `! U, ^* q) T! i5.39.217.77
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! p: W7 X  x% a4 `
全蛋	145公克5.39.217.77& X9 N5 C; M& H2 P" \6 T
田園粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U4 A& C3 ]; x) N0 a

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇9 k1 \* t" O. R

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ o8 y8 ?. X7 a

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。5.39.217.774 i5 S! H# s( M9 Q2 i

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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