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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; p& |$ z- J! c& u7 O( y

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% E% N8 U, j, y& I- I
高筋麵粉	145公克 4 D9 M8 z; R9 U* n. }5.39.217.77
奶油	145公克 4 W! z# J1 `* c* n" b: v
糖粉	101公克公仔箱論壇* P6 X( B# e- [: a
蜂蜜	43公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \' @- z3 I% i5 _5 w/ o5 N8 u
乳化劑	4公克公仔箱論壇( n( K* }- o c+ T: {% y8 f
鹽	3公克 / c) X" i' W6 H2 X
奶水	14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ D+ ]; X; C# j7 X
全蛋	145公克 " c! V8 {: {; l" x m* w. q' Y
田園粉	50公克tvb now,tvbnow,bttvb# U. E0 Q+ C% a

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 ~4 ]7 I* d( s2 z+ R# B

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. _7 d2 l9 m! D- }0 L+ b

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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