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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕公仔箱論壇8 f9 H: ~4 l0 F* J

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【材　料】
7 I  A' Q+ Y0 d0 t/ u公仔箱論壇
高筋麵粉 145公克
: j/ g3 Y- d2 m" Y5.39.217.77
奶油 145公克
' [' w) \' C$ @+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉 101公克公仔箱論壇1 W4 V  |9 Q" E3 q1 A
蜂蜜 43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q; B2 G4 O: E9 ?4 Z
乳化劑 4公克
4 C, X+ c' @) L! d/ y$ W5.39.217.77
鹽 3公克5 Y+ y5 A4 R# l+ h
奶水 14公克
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全蛋 145公克tvb now,tvbnow,bttvb! z# Q) a! _' v
田園粉 50公克" f3 I# u8 C0 }( k
【做　法】
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 X  W3 @$ i: l- S
3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。
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4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。
【備　註】
[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個




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