標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕5.39.217.77# e: K2 `  d/ S; l7 D1 E' Z0 ]7 [
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【材　料】 / a. [& r7 v2 }4 e: Ptvb now,tvbnow,bttvb
餅乾底：
消化餅乾	146公克 7 F6 `$ Q" r, C  G; O公仔箱論壇
牛奶	14公克 : y& Y! K# i* M* E+ m. A* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉	10公克5.39.217.77% g( X7 k" h2 h& i" Y! [
杏仁角	30公克* ]$ |0 K3 ?1 Z" c! x- g9 s
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb; C. X7 j( |% A
起司餡：
奶油乳酪	479公克: P3 w7 n" V3 }6 m1 e1 K
細砂糖	110公克5.39.217.775 Z# f- ]( S$ c, F) ^+ [! Z+ a* K
全蛋液	239公克 0 V- h. e( Q0 H& p$ i+ g  C) g5.39.217.77
奶油	24公克tvb now,tvbnow,bttvb' V. h& p. s% ]
玉米粉	19公克5.39.217.77$ m- P3 Q6 ^+ M
柳橙汁	10公克 6 @6 k9 U6 A0 @$ W( Z7 P, x" T5.39.217.77
可可粉	10公克 4 n$ L' Y' j6 ^/ g' ^
熱水	20公克6 q% Q8 N7 J6 M

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。- v' w: x5 {) G/ X

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。 : g7 T3 c4 @: d7 Q/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 / ~3 q" J7 n4 S9 I6 {3 [% s

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。4 o$ \6 A/ B! j  N$ x! I

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 5 h( ?* e% G, U0 o8 h  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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