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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材 料】
2 U5 ~2 v9 y; S+ G- A3 X公仔箱論壇
餅乾底:
消化餅乾146公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 V# n- Q$ L/ f# }5 j; p9 E
牛奶 14公克) M- q4 r3 O4 l8 K" F# e! j3 q
糖粉 10公克
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杏仁角 30公克9 d. T0 X( `0 l) R* r7 a, @
奶油 30公克
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起司餡:
奶油乳酪479公克
/ b; M( [! w% m9 z; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖 110公克5.39.217.770 \  c! L' d6 l, m  c
全蛋液 239公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ L8 \3 _/ A! l) \2 N7 h
奶油 24公克
5 M( @& }/ N" D4 h
玉米粉 19公克
' S& z% Z, H' m2 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柳橙汁 10公克公仔箱論壇- Z1 _- C9 F. ~2 C1 }- ~
可可粉 10公克5.39.217.778 z5 \  y* B- ?) s
熱水 20公克
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【做 法】
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。: Q- D- s4 [. y3 i6 n) s
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:6吋2個

作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩,看到都流口水了。謝謝分享了。:014:




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