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【材 料】
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| 餅乾底： |
| 消化餅乾 | 146公克
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| 牛奶 | 14公克# j, q5 ?& ]& `% T& F& Q4 q: M) x( Q
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| 糖粉 | 10公克
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| 杏仁角 | 30公克tvb now,tvbnow,bttvb: A+ j2 ?2 w _4 Y
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| 奶油 | 30公克5.39.217.77+ g& o% }5 z) S$ g$ j2 ~
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| 起司餡： |
| 奶油乳酪 | 479公克) I+ J8 v" W0 d4 j# n0 a! \, [
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| 細砂糖 | 110公克
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| 全蛋液 | 239公克
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| 奶油 | 24公克tvb now,tvbnow,bttvb8 U& ~8 [; x7 z/ y6 T. d
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| 玉米粉 | 19公克
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| 柳橙汁 | 10公克
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| 可可粉 | 10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; I- L. V: x$ y8 h- y
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| 熱水 | 20公克' c7 t7 B9 U/ J0 E' u: n" ]$ H
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| 【做 法】 |
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ O$ H$ n4 H- Y u* f
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2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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| 6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]份量：6吋2個 |
