標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕) a6 ^) F2 v+ v( E- f( ~

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【材　料】 - w( v- J5 e$ B  k6 Y, Ztvb now,tvbnow,bttvb
餅乾底：
消化餅乾	146公克 + m0 P  l" j/ {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	14公克5.39.217.77, @! R" ]1 v/ m9 o! u
糖粉	10公克 # }& K& H; `* V! A
杏仁角	30公克公仔箱論壇" N9 o  X3 l3 s; I4 T
奶油	30公克5.39.217.77; l, h/ E8 H  U- @
起司餡：
奶油乳酪	479公克 6 b( Y4 @! j! `' K: i' N. e! p5.39.217.77
細砂糖	110公克+ d# R: Y# I! T6 n, v8 s) y5 T
全蛋液	239公克5.39.217.770 G4 Q2 W" j9 Q+ H  w  x1 j3 S
奶油	24公克 6 }; T! `- X# J# `5 k. O2 G+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	19公克 $ m. ^0 M( ]- U1 j5.39.217.77
柳橙汁	10公克 9 K9 O+ J% |2 v5 Q$ X$ t
可可粉	10公克8 E. |  g* P0 c
熱水	20公克5.39.217.77( \5 H; I( N' _, h

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇/ ~1 q! }  n( n/ r) u4 h* e: w  R

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。 " A9 [5 I5 P$ x, t3 @1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。, m2 {1 X$ r2 V

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.779 ?' C9 K% a5 U; @5 c/ d/ k5 L

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 % m; f' f0 J, y3 [% O

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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