標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
  ~: q* w9 N1 G" Y" V, O( d! y1 i. l: K0 J9 W

	[tr]
【材　料】 2 U5 ~2 v9 y; S+ G- A3 X公仔箱論壇
餅乾底：
消化餅乾	146公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 V# n- Q$ L/ f# }5 j; p9 E
牛奶	14公克) M- q4 r3 O4 l8 K" F# e! j3 q
糖粉	10公克 ) L  Q! T% N* ^# F  g8 O5 Ttvb now,tvbnow,bttvb
杏仁角	30公克9 d. T0 X( `0 l) R* r7 a, @
奶油	30公克 5 T9 {+ v0 M9 u% k3 X公仔箱論壇
起司餡：
奶油乳酪	479公克 / b; M( [! w% m9 z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	110公克5.39.217.770 \  c! L' d6 l, m  c
全蛋液	239公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]+ L8 \3 _/ A! l) \2 N7 h
奶油	24公克 5 M( @& }/ N" D4 h
玉米粉	19公克 ' S& z% Z, H' m2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柳橙汁	10公克公仔箱論壇- Z1 _- C9 F. ~2 C1 }- ~
可可粉	10公克5.39.217.778 z5 \  y* B- ?) s
熱水	20公克 & d, H% g) i9 M0 O& S4 H公仔箱論壇

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。 & y( N) ^& z) P/ M" [/ E7 M6 ~

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。: Q- D- s4 [. y3 i6 n) s

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 6 L4 V, e* q. J2 C  I" o% s( v

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 9 `" p; T' M: F  r' Z# i+ ?3 n& K

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 , }! _# n$ F0 K. f- g8 b4 A9 ~+ g1 P( e

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

---

作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0