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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕公仔箱論壇7 R8 x) e" D% o# P# u2 q% B

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z' x" H% x$ b: F2 E
餅乾底：
消化餅乾	146公克7 v" z6 f) l% ?. j* u8 W
牛奶	14公克$ w8 ]0 v. m5 i p; f3 R7 w
糖粉	10公克 , ]7 K3 K9 f) t9 f5.39.217.77
杏仁角	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) J' a. ?. A; Z3 W! \
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb! \| r$ n9 D8 T9 D* R
起司餡：
奶油乳酪	479公克- t( l% G2 }; X& c4 b1 P
細砂糖	110公克 : J) e! p1 ]- H8 @ b
全蛋液	239公克$ z! V1 X6 E% ~" q9 [; B, T k( U
奶油	24公克公仔箱論壇" u( t1 r d" m' N
玉米粉	19公克5.39.217.77" i$ \|( S* p; c) q/ B- ~
柳橙汁	10公克
可可粉	10公克 + S% K6 ^7 q% \|& Q" `; _9 \|7 g+ B
熱水	20公克

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5 e: V; y9 L t* z/ P8 O+ U2 D

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇5 Z5 Q5 m3 i5 S

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

作者: 100-plus 時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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