標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 n; Y" p3 P8 c& o3 e( l
餅乾底：
消化餅乾	146公克 2 K  ]& p8 v5 z4 L9 @6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
牛奶	14公克公仔箱論壇' g8 M' J; e$ h; x
糖粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" l) v# d5 G7 ]0 z
杏仁角	30公克 1 h' j8 b7 Q8 X5.39.217.77
奶油	30公克+ V) `* t$ `- s: d+ t
起司餡：
奶油乳酪	479公克   V) w9 ^' f/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	110公克 - o" Y. m) J2 g4 q. J/ m, U0 J9 L6 E* b/ _
全蛋液	239公克5.39.217.770 V+ y' _$ }7 e' [1 B. C
奶油	24公克6 I* S9 @3 O3 c/ {# S9 _9 h
玉米粉	19公克 : ?% {. H! x, h( T7 f7 z$ z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
柳橙汁	10公克 ! Z, t3 a+ ~$ F2 ^( H0 S5 ptvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	10公克, c; ]0 h( Y  K( W6 Q
熱水	20公克 6 m6 d4 F, j! Q, D7 f# g

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇  e9 [6 j5 v. \/ b$ R+ c  [, v  E

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。8 R' H9 O6 z# a& |& t( J* X

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 6 D  H: k9 n) c: I8 S: @/ M. f* h1 T+ X

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 " F; z3 F9 i% W& K+ b7 r. Z5.39.217.77

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 5 B+ n7 ?3 [# ~  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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