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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* ]  X) o% f, ]/ p% i

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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 R- H/ V* k. ~5 D* Z
餅乾底:
消化餅乾146公克tvb now,tvbnow,bttvb& m( h# W4 P6 V  T7 ?. Q
牛奶 14公克
" N0 z+ m$ Q6 s$ w. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉 10公克1 [. [) P6 @, V4 e7 i' G
杏仁角 30公克
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奶油 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n& q. y: z# E& @" T2 ~  z5 z
起司餡:
奶油乳酪479公克
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細砂糖 110公克公仔箱論壇1 d4 u" A5 l# A2 |: |  q4 `
全蛋液 239公克
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奶油 24公克公仔箱論壇, R4 r* u  w9 F/ ~+ y# B9 f3 e- }
玉米粉 19公克5.39.217.77/ ~( N9 A$ _4 W$ a4 Y
柳橙汁 10公克
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可可粉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb! F& {  Y4 M" o; I
熱水 20公克# Q1 H; v  c& O" O4 T
【做 法】
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。$ i/ v( s$ ~: G& D. M7 U
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。; k( i" A' E$ o$ r6 X  x6 w
6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:6吋2個

作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩,看到都流口水了。謝謝分享了。:014:




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