標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕
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【材　料】- W7 k: z0 `& G' v1 U# K  f& |
高筋麵粉	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {+ Z" N4 ^& B0 t: c* l2 s0 r
奶油	145公克 1 C: s, O$ i9 z; q8 R7 T. _" g
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb% q" i! q) X' H) p
蜂蜜	43公克 , D& h8 B3 J+ y0 b# y2 O
乳化劑	4公克 ' x0 C/ n8 Q% s* ]7 Q- _
鹽	3公克 8 D5 U  ^8 ?0 X$ [7 C: c) P公仔箱論壇
奶水	14公克 / h6 P+ p$ k2 f. ctvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克* i; C, L8 h; ^  q4 K# u
蔓越莓	50公克公仔箱論壇& P4 Q( n3 K' C, C. D% O
蘭姆酒	適量2 {6 y% f% _. K. ]! o$ b( Q1 R

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。5.39.217.770 D& w. ?5 y6 _* ~& R

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 , [  z9 G. J" I1 `) p

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 - Q# Z1 w; I2 L* {: x# m& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 % _9 O$ N: R  G; }( Z0 O5.39.217.77

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb" q7 N8 I  U2 x; C

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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