標題: [中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-22 06:14 AM     標題: 荷棠冬瓜燜排骨

材料
" c; X% c! \% ~1 Gtvb now,tvbnow,bttvb葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　
* S6 N- q! m1 D% m5.39.217.77
' x' G5 a, D9 f* c2 P醃料8 Z0 Q2 L0 r3 i
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　
& M4 i+ d. J* E9 G! ]: N5.39.217.779 H: A8 j& }& t4 T, `( D* _
調味料
8 {. r( t4 B# A" o( [柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量公仔箱論壇5 d3 L- O* n7 X
公仔箱論壇. N+ w2 k5 U+ Y( x( G) n9 P7 f* M: [
5.39.217.777 m( t, r: N# U" U, k
做法5.39.217.77$ a4 s# C. i+ H. s3 I! ^4 Q5 s
1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。
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6 r! a( t! I5 H6 {) g( P8 I! U" K公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O6 s1 t" E" j# o9 e! k

4 o. T9 Z5 G# A/ g( D( O) V9 B公仔箱論壇3.荷葉剪去椗位，再剪碎。
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3 a" p. C' R; [% D5 v0 {% u* d公仔箱論壇4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* I6 k5 @: J; Y3 I, Z0 a6 v) ^

6 P/ s( z: x5 l2 N# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。
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( R. e. j' o: I! u1 m公仔箱論壇貼士公仔箱論壇! p7 j# k' `4 w* C/ _
柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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作者: joeybibi    時間: 2011-8-29 09:54 AM

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!

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