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標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-28 01:47 PM 標題: 純白物語

純白物語6 d7 @* R$ Y3 d2 [5 a+ {, |9 m; v
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【材　料】 7 ~: j2 W/ b- p6 h
鮮奶油	140公克
蛋黃	42公克7 \|& g6 Q5 y4 F- s* m
白巧克力	140公克公仔箱論壇7 l2 m* A1 c3 M6 @* [; W$ R8 ?
動物性鮮奶油	279公克
巧克力酒	適量5.39.217.77, b- H7 R: n9 s$ D9 G( C
市售塔皮	10個公仔箱論壇/ o. _1 N! y8 e. K

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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