標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:47 PM     標題: 純白物語

純白物語
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- I8 E3 u  E; Z2 w, u" G
鮮奶油	140公克公仔箱論壇! N" e3 J3 n* Z: Z! w9 l$ f
蛋黃	42公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ g: q  k1 J. F6 O
白巧克力	140公克 3 r: ?% b7 K" O7 ~- i5.39.217.77
動物性鮮奶油	279公克, p8 @' p1 R; a& H, M+ m: g
巧克力酒	適量 9 g2 z/ k% E/ k5 z; `: V5.39.217.77
市售塔皮	10個 % P5 U2 J$ ^2 R5.39.217.77

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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