標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語
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【材　料】) \8 r$ K% X) \; @# y/ B4 u4 q5 f0 h
葡萄果泥	167公克 ; E. Y4 p3 m* d% K
細砂糖	83公克5.39.217.77, m" Y$ r' l8 S0 B# H# i/ ~
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb5 b( F! K' ^4 ?) A6 }6 M( `! \# m
白蘭地酒	16公克) q4 T) |- o" K  w/ D
動物性鮮奶油	225公克 9 B& c0 m9 Q; y  ~$ Z( d公仔箱論壇
鳩康地蛋糕體	1片 - d& X- n& d! `5 O4 j0 ]
酒糖液	適量公仔箱論壇' k" \6 `& B! X$ f/ c

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you. 公仔箱論壇. w+ S: d3 y5 g* K, P
but the name of this desert is romantic..hah

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