標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語
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1 z" M- ], b0 Z3 y- }4 D7 w5.39.217.77 4 \  Q5 V, S" W/ L# X# H" a1 xtvb now,tvbnow,bttvb	[tr]
【材　料】 % z6 \% A" n$ L* s
葡萄果泥	167公克" ~+ q& {! V, ?+ }, |2 l6 e
細砂糖	83公克& X" y% `$ q* ^+ t8 a7 i
吉利丁片	9公克tvb now,tvbnow,bttvb! [9 G+ c* c& q+ H# X2 v
白蘭地酒	16公克5 j4 u+ v0 G- c7 @, \- g. b$ Z
動物性鮮奶油	225公克 ; w6 [, O. @6 o5 K0 i
鳩康地蛋糕體	1片5.39.217.77+ R3 J0 r  O4 c9 g! G/ I" i8 [
酒糖液	適量tvb now,tvbnow,bttvb" j8 W3 T% J# o& {( b

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you.
" g5 J  Q& \( x9 Y4 C公仔箱論壇but the name of this desert is romantic..hah

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