標題: [甜品] 星醉心語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:46 PM     標題: 星醉心語

星醉心語
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【材　料】1 B$ k: x# e$ _6 J. m" R2 P
葡萄果泥	167公克 % m6 Q  `6 n. ^6 _5.39.217.77
細砂糖	83公克 2 l. Q5 A/ b$ U) o
吉利丁片	9公克5.39.217.77$ ]# e& o/ B( E4 \/ \$ E
白蘭地酒	16公克5.39.217.770 Q6 P7 J2 @- Q- M( U& k" K9 J
動物性鮮奶油	225公克 ) `/ |+ z/ {( A4 k& p. U" Q7 ~  N
鳩康地蛋糕體	1片. K9 A1 M/ v; W  j8 l# q, [
酒糖液	適量 * g2 H) \& f# l6 W  x/ {tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。

4.取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

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作者: 4557    時間: 2007-9-28 02:46 PM

請問鳩康地蛋糕體 是什麼

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-29 10:47 AM

this desert looks cute. but what's 鳩康地蛋糕體 ? is it regular cake?

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作者: 4557    時間: 2007-9-29 05:33 PM

鳩康地蛋糕體=普通餅底就easy啦:onion14:

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:39 AM     標題: 回復 #4 4557 的帖子

i c i c..thank you.
: X# ^5 u" L) M6 q! W! \# w( E( Q# z公仔箱論壇but the name of this desert is romantic..hah

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