標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% ~0 H; R3 k 1 h# E1 [8 U" U公仔箱論壇	[tr]
【材　料】 ' c( G5 m9 {8 E5 O% w
荔枝果泥	133公克 % s; m" p6 ~" k& H! D4 K5.39.217.77
細砂糖	67公克" b4 K/ Q8 x9 h; x$ }9 D# ~
吉利丁片	7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' V( X3 c# \$ ]
白蘭地酒	13公克 4 p: G' O5 Y3 D2 F% ltvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	180公克 : ]$ O  m, a1 S3 btvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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