標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

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【材　料】 0 c5 R( D- t9 L; m5 u! e公仔箱論壇
荔枝果泥	133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 n; `4 M! }0 p" \! k/ t7 _) `
細砂糖	67公克. c4 I. |' X' q$ L$ d) l
吉利丁片	7公克   X1 g$ u) v5 m6 D5.39.217.77
白蘭地酒	13公克公仔箱論壇1 V" O' L$ _+ o5 [
動物性鮮奶油	180公克 " e. w0 m( L5 U9 O

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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