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標題: [中式食譜] 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P] [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:44 PM     標題: 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]

美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]
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【材料】:  tvb now,tvbnow,bttvb7 @& ]" ~: a( a! L3 {- w, Z3 b$ K
材料:五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)
9 f8 H8 ^. X& @1 D% |4 O4 k( h  w6 s公仔箱論壇腌料:油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
( e% \4 c7 ]+ d' i- w4 y调料:酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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: M, r, L0 U6 w8 V+ ?' d% n9 m' G( U( w5.39.217.77【作法】:  
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3 l' ?/ K+ R3 V- \1 洗净五花肉切成片,加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15分钟。
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2 海带结洗净,放入沸水中汆烫1分钟,捞起过冷河,沥干水待用;葱切段,蒜剁成蓉;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。( y  ]1 p! e- a* I

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4 X: I' m7 F$ R' M& a, A1 _9 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 a6 l( ~9 ?+ F& P3 B1 n
3 烧热锅内1汤匙油,倒入五花肉以大火炒散,直至肉片煸出油。
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段,与肉片一同拌炒均匀。
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟,倒入生粉水勾芡即成。
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* l; n- ~8 j' N1 z2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】:  公仔箱論壇9 c  D& j6 A' E4 H- L

2 f8 O5 V0 z6 R% K2 h  |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      1、新鲜海带会有一层粘液,草腥味也较重,应放入沸水中焯一下,捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮,便可去除海带的粘液和腥味,唯留其爽脆的口感。
/ C& d3 ?2 f3 s; M8 ~: P8 t; ^5 q  2、如果五花肉较肥,下锅煸至出油后,倒去锅内的余油,再倒入海带拌炒,可使成菜不过于油腻。# E' _6 ]/ w6 D- d
  3、要以干海带入菜,可先将干海带用清水浸泡一晚,捞起冲去泥沙后,放入沸水中煮3分钟捞起过冷河,便可直接烹煮成菜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @; }9 O9 g6 [6 G, Z" r5 W
  4、常食海带能消炎退热,补血润脾和降低血压,还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。

作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:41 AM

以前我老爹整过一次,好正.不过而家都好难买到新鲜嘅海带lu...




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