標題:
[中式食譜]
蟹粉小籠包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-18 06:12 AM
標題:
蟹粉小籠包
材料
) p' @& Y. ^, [. \2 r% e1 o4 g
高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
tvb now,tvbnow,bttvb( k, S6 |( F5 _4 ]) f% K
9 Q1 c- i" L) [0 \" F- T
餡料
R8 f% P" M# m* C6 t
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
5.39.217.771 K* u7 Q5 z" ^- ~( G' g: h. s T
" F0 K' q, N6 T" \5 N) ^4 ^: V
/ @& R! X- y X1 N" t5 J
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ L; T; P+ s+ E* Y
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: N: x" {; S F. y/ ]
3 g; D+ O* N* wtvb now,tvbnow,bttvb
2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。
( D& \# M/ s5 C$ d! h
: p W% K- N; F: f
3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。
5 L- X0 O, X' v, y" j9 X0 e* e) z
# Q& g0 e" m! Z! V4 E5.39.217.77
4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。
; {3 \- v0 T' e/ Y6 z+ B' a" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @0 `3 |$ Q" |7 b* C( K* B0 [4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u0 a# f. @& j' J6 L# @tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y! m" r% _- Y0 J8 V
用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。
: |6 x# c' D$ o9 \0 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
