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標題: [中式食譜] 松子魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-18 06:11 AM     標題: 松子魚

材料5.39.217.77" n5 _+ O; }  j7 m0 d+ P  P$ Y3 {  {
桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法
' m0 S# }( r5 A" [% G) \5.39.217.771.桂花魚去頭起骨,魚柳成十字花,撒上鹽,塗上蛋黃、生粉。
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2 j' n* s0 A1 }tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃,將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。tvb now,tvbnow,bttvb" j# c% |! ^+ g% @0 |: h. X
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4.燒熱鑊下油,煮熱糖醋,加入( 3)煮勻,淋上魚身即可。
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炸魚骨時用筷子夾着定型,賣相更佳。5.39.217.77- `& u! J8 h& i2 T, `7 B# O* R





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