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標題: [中式食譜] 豆腐~ 两道豆腐佳肴 [打印本頁]

作者: walauhi    時間: 2011-8-17 11:32 AM     標題: 豆腐~ 两道豆腐佳肴

拌皮蛋豆腐
* H) U, I5 H$ a% A0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~; W: F- q) D' ^" H# H拌皮蛋豆腐: Z% V& Y5 E+ [( N9 L. W5 L- u
材料:公仔箱論壇: C- `5 |; B! [- u2 l8 F
主料:北豆腐500克,松花蛋(鸭蛋)200克, tvb now,tvbnow,bttvb6 k7 j% B: G& T
调料:白皮大蒜25克,盐3克,酱油50克,醋15克,香油50克,大葱5克,姜5克,味精1克tvb now,tvbnow,bttvb) l/ Q  y' u% |
做法:
+ R  [' O& g/ m' N1.皮蛋剥去壳,洗净; 0 d. m* }: h4 G- T8 w1 R
2.豆腐去皮划成块; ' T3 i# v. x. r9 {
3.蒜捣碎成泥;
0 h" M5 ?3 F! x: ztvb now,tvbnow,bttvb4.姜、葱分别切成末;
0 P, r( g+ S2 P1 H3 u5 O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。公仔箱論壇5 h' z8 p2 c4 Q
小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% E* `. _3 t6 t* y5 J$ U
食物相克: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G; i# C4 Y# z
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) i  \; Y$ j/ @! v7 n: ~. S
凉拌豆腐干5.39.217.772 k0 N8 O$ Z- q1 q. M# n

- K* I( \# k/ a凉拌豆腐干+ u, z2 d" J% W' {% W! ^& v# _
简介:4 r! z1 Q5 w1 [" p/ b
这道菜是我跟公公学来的,我们家豆腐干一直都是作为配菜和其他东西一起炒,很少把它做主角,不过第一次吃过公公做的凉拌豆腐干后就爱上了这道菜,希望公公婆婆在重庆一切都好( E/ s7 l: {! @  d) O1 A
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" P* u0 u( {4 U" k
原料:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放,我没放: k( F  D- z+ Z% ^4 {2 d
做法:5.39.217.779 s; ~5 |- `* z
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1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝( y5 W6 s* f9 I! s2 p* [5 h4 h
2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开; V6 L' ^& Q1 `" w6 Y  h
3,芝麻微波炉20秒2次转熟5.39.217.77) {- N- u1 L% _9 s! i/ I
4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.1 o( E: @: A; Q
小诀窍:
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醋不要和花椒一起下,容易发苦




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