標題:
[中式食譜]
山珍野菌燒豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-17 06:07 AM
標題:
山珍野菌燒豆腐
材料
tvb now,tvbnow,bttvb, r+ e8 `* [4 C
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ h2 o- K9 u; i1 C, f1 ~
0 l6 X2 c# m; Q: e" t5.39.217.77
調味料
" M0 z& [4 V% K8 V/ J5.39.217.77
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
8 g* ]. `9 ]; g/ W/ E5 j5.39.217.77
* d0 c9 Y, o/ [: C% y5.39.217.77
. Y' g t* Q3 N4 s8 X5.39.217.77
做法
公仔箱論壇& |+ n. M: z. U6 P6 ~
1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb( z$ N+ z8 B6 n! O4 J
公仔箱論壇/ g- S: J! M+ L( u( y
2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。
! G9 _5 g5 x) t9 R$ @
公仔箱論壇$ D% o6 L6 T3 |
3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 y) |0 J5 X% B
公仔箱論壇& f; B$ |1 ^; E6 C! I# d- Q. t7 V
4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。
/ y* c2 H! h/ n/ r7 T4 l; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% x2 a. i' l [2 X& ~" b
5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。
' D: Z0 t8 S$ U* J0 @
( B R4 }4 {8 U* Ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 }" g+ v. B7 x5 C( L% ~
貼士
$ G" k: c* r+ b1 }7 v+ x
想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
公仔箱論壇& H l+ A6 q! n8 x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
