標題:
[中式食譜]
青檸蜜汁燴鰻魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-12 06:21 AM
標題:
青檸蜜汁燴鰻魚
材料
: f( {2 a. m0 N' [: ^2 \( I
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
7 i1 a5 V7 l! Q, k" ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 U& v& a% _7 T! i: r0 k4 T) b, O
& h% i# q3 Z; S6 U4 R* V0 [tvb now,tvbnow,bttvb
做法
* [' l3 e: `! E& z) S
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% f8 q ^2 V( Q
+ [: M" h0 _2 Y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
# z7 u# W5 u; v# F8 s! Q8 \
5 w5 K" T5 r. ]* ?! i# j6 |, A# o, Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
( O: w! y$ y ^) t
* [% s7 d2 _) F公仔箱論壇
4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
; c% h8 B W, g) |7 n2 B
0 n# N) }1 W/ L* [ m1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
7 q C U, f, ?) |1 g" Q8 P& I, @, n9 y
! J& Z, {- k/ @5 v- U! L% ?! u& p$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 O& F, [6 w. H' h
貼士
6 x$ R+ k7 v x, o8 k公仔箱論壇
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
( }5 u" B# \) G$ R& h# Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
