標題:
[中式食譜]
青檸蜜汁燴鰻魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-12 06:21 AM
標題:
青檸蜜汁燴鰻魚
材料
& a L+ j0 Z- z4 C
鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
: ? M. L7 I0 d/ F+ }. ^0 Y
, M6 U) Q) {" Z9 L, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S5 U0 H ?: W4 J$ S
做法
7 k z6 V* _3 X6 F5.39.217.77
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
Y* G( k& p% B( l
1 R/ u! ?1 m6 P! E9 N! Y3 ~
2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
: i1 j0 E! G0 e* i+ K* x- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a4 c# b2 O2 ]" n8 r" Z% ~
3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
% j3 o# y7 e9 \+ j2 n公仔箱論壇
; }! }; J2 A# b7 H
4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
7 I" V; f$ n5 \* m# q" X5.39.217.77
' o& \0 ?/ i( c7 a E* W8 Y
5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
5.39.217.777 C% K, ]: Q4 t0 W2 l" K
/ l5 b5 a2 n' }0 c2 F5.39.217.77
) N" |$ s% |0 T0 V
貼士
/ y$ ~' I: b9 w( btvb now,tvbnow,bttvb
沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
公仔箱論壇$ @/ S8 J- q3 b! r: L) D% h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
