標題:
[中式食譜]
一蝦兩吃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-11 06:20 AM
標題:
一蝦兩吃
材料
' f% o9 z ]/ [1 B" ]( g+ t6 g; A5.39.217.77
花蝦（ 3両） 2隻
, v1 Q' d) E5 N4 F4 ztvb now,tvbnow,bttvb
. l+ l" p$ S/ S公仔箱論壇
蝦頭配料
# [0 |1 W& I. O: w公仔箱論壇
蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙
5.39.217.770 ?9 E( V! D2 t% f: F( q- n
tvb now,tvbnow,bttvb& X% ]: a. }! ^3 [0 T0 q- h; n$ I9 @; _
蝦球配料
, b) _* l, O/ \tvb now,tvbnow,bttvb
鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙
! w) r( v' x/ s% d+ R9 W5 a
8 |4 ?0 j7 U) r1 i8 Z7 |tvb now,tvbnow,bttvb
) h9 R% Q: G; q) h1 t3 O# t! C* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇5 r3 F/ p, r2 @, X5 E g
1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。
tvb now,tvbnow,bttvb: ?( h# M; ?, s T$ u
) p5 \8 o# J; Q6 V5.39.217.77
2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- y' j7 r6 ]( b( k
1 Z7 _# U& ^; _! J1 B5 c# I5 btvb now,tvbnow,bttvb
3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
% {8 N' n, M5 Q5 {
5 A4 @2 x4 _& Q( Y: W$ u
4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
5.39.217.77$ h# \! l% _0 `* f, j. l9 F
; E4 t! h, w$ V1 W; ~) j5.39.217.77
5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; E2 P( w2 s6 E' d( P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
