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標題: [中式食譜] 紅豆年糕 [打印本頁]

作者: stanlee790109    時間: 2007-9-26 09:02 AM     標題: 紅豆年糕

材料
# t' l7 h2 }6 y2 [糖2杯
1 N3 R, ^& d. c& V( ^0 r熱水2.5杯- W& h1 O: \: j" H: b' v1 r
小紅豆6兩 tvb now,tvbnow,bttvb# v  q& F7 @; s
糖0.5杯 " w% P& i) j6 m( e. v
糯米粉6杯
( M) x* ~* X% |/ R- q, I- ?8 Mtvb now,tvbnow,bttvb玻璃紙1張5.39.217.77/ K% A- ]& J4 b. u4 U
公仔箱論壇. U" m3 `4 F6 w0 b9 r, o
製法:公仔箱論壇# l6 T4 I) M# }2 n. {
1. 小紅豆洗淨,加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火,蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整,攪拌時要輕).
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' X  h& V0 U! M  k: A/ v2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可,帶涼後倒入糯米粉拌勻,再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
2 q: f5 x2 W% F/ r' w; K( ftvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸盤內舖上玻璃紙,倒入紅豆糯米漿,水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
* l8 S  |9 k* i( ?7 k3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x" ?" r+ q3 E) s% G, x3 W$ r& j公仔箱論壇竅門:
" X% ~, \% o, Z% o  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃,若吃不完可以放在冰箱內,冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃,也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.




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