標題:
[中式食譜]
叉燒鍋塌豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-9 06:15 AM
標題:
叉燒鍋塌豆腐
材料
9 C9 W/ i$ ^( T$ t4 L
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
3 M# `& B2 @( ^: V" h! Etvb now,tvbnow,bttvb
) E# w" t, V1 s
醃料
' I& j9 j/ W: ^( j; ^
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h! @2 u/ J. O G$ e- V
, H6 B! d; ]6 ^) X
調味料
# k& T9 T! O. }! F% Z6 T/ g
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
/ x9 ?6 O+ r. S, z2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 J# V8 g, G6 |7 T( b- S$ U, D5 r
8 }7 E3 `. d7 ~) L% p+ ^8 f+ qtvb now,tvbnow,bttvb
做法
$ O& {2 h; N; X' C# L2 V7 W8 V5.39.217.77
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
, N' L. F! E/ N. H7 T8 E0 X
2 d3 @- ]8 d1 [ y+ g. W- v
2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
5.39.217.77; c$ F/ f9 U# k3 f
' e4 ]& j! A9 L" x$ M1 q5.39.217.77
3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
. K& i0 L/ J+ P1 f x
2 t8 `9 v+ ^$ [9 Q3 C* q. x# `6 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
tvb now,tvbnow,bttvb# D3 v# B# K6 j6 h
" f1 p$ N4 S7 |9 P: U3 W
. \8 ?8 v. \, D* r6 I
貼士
% i) v. V! ^ X+ n" f, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 P3 C) _ s+ i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
