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標題: [中式食譜] 叉燒荷葉飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-9 06:14 AM 標題: 叉燒荷葉飯

材料( y$ t. H- `6 S2 j. E9 d. x
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb' ?' @9 P& R# `2 h0 j
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 e! w$ n2 \2 `& U
鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A* t: Z* I9 s. z6 A
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做法公仔箱論壇" E5 L. d, X) R6 P( b& t7 o
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。

2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。

3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) I! Z' Y# z# p8 q* E
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4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。' Z \$ {" W1 k6 K1 M+ _
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。 $ `+ f0 Z0 e8 r

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