標題: [中式食譜] 節慶叉燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-9 06:14 AM     標題: 節慶叉燒

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ v* R0 O# t9 q7 ^
柳脢豬肉 2斤、梳打水 500毫升、麥芽糖適量2 r- g" _& B. k" z5 ^
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醃料$ Q9 R" P) t2 {! P" b+ D9 u
砂糖 525克、鹽/生抽各 75克、雞粉/麻醬/海鮮醬各 56克、五香粉/玫瑰露酒/南乳汁各少許、雞蛋（拂勻） 2隻5.39.217.77( g! s! g2 ]. g0 q' A

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做法
( \% f2 Y8 |* i' A2 R" x( I* f公仔箱論壇1.柳脢豬肉以逆紋切成數件，浸梳打水 10分鐘，瀝乾備用。: Q. D' k9 ]3 `* B8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m5 ?0 x0 u& X1 j# V& D* \* J, I
2.將醃料拌勻，放入豬肉醃 40分鐘。/ m( a: B+ B% `" W
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3.預熱光波焗爐至 180℃，放入豬肉焗 10分鐘，取出反轉再焗 10分鐘，再取出淋上麥芽糖，再以 150℃焗 5分鐘即可。
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作者: momo308    時間: 2011-8-14 02:12 AM

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