標題:
[中式食譜]
板栗燒雞 [轉貼]
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-9-25 01:51 PM
標題:
板栗燒雞 [轉貼]
原料： 帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量
& o" {3 N/ s3 | i# j
公仔箱論壇" l7 ?3 ? E. e5 p/ j
製作：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( [' L0 s/ h3 C( [& |
7 b' k' O+ o1 v; d# _8 s
將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗淨濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
8 n% J. n" ^# n3 ] u+ m$ B7 E" j4 f. itvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77: |# b4 _8 h8 ~0 F
燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
tvb now,tvbnow,bttvb- x# W$ ^6 L% F, O y
8 ]; `' U/ r3 u2 D a3 w: P0 g% L
再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。
) J9 }9 o7 z. D* b$ M" S* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k. P9 K5 ~# G+ d
取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
