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標題: [中式食譜] 家鄉荷葉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:17 AM     標題: 家鄉荷葉飯

材料! j0 o5 {% g6 S, t0 p! T
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱(蒸熟)各 20克、冬菇粒(蒸熟) 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 m, A$ ]3 A: ?
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調味料
4 n6 p$ o& w. h" W8 L6 i蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* Z! g7 V; U  c: \3 s* r, w- w) ]
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醃料+ D; g3 C" u. u7 ?) r
生抽 1茶匙、粟粉少許
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1 N9 g/ E3 b0 d5 y/ [1 r做法
1 d0 x) K! }+ O7 L- w+ I5 r公仔箱論壇1.燒滾水,下鮮荷葉汆水,盛起放上有深度的碟中備用。
( Z/ Z) Q4 I$ O& g. Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) g! q/ e' S/ A9 z
2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。5.39.217.779 `' |* X! `) @8 |# Y! u6 `
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3.開大火燒熱鑊下油,將雞肉炒熟盛起備用。
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4.燒熱鑊下油,下雞蛋炒散,下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香,下蠔油、老抽兜勻,雞肉回鑊炒勻。
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: B+ H# i% v7 c$ o7 C5.將炒飯放入荷葉中,包好,放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可,取出剪開口即成。
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煲飯時可加幾滴油拌勻,用來炒飯會更爽身。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 s# j( E$ x/ u0 D





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