標題: [中式食譜] 啫啫芥蘭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-8 06:17 AM     標題: 啫啫芥蘭

材料
$ `% Y. L$ r( t6 X; s: jtvb now,tvbnow,bttvb溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙1 e" w& i6 f; r7 I& h9 z" p8 h

. {7 j9 J6 _6 q- n% F調味料
6 v$ V( F+ U* f$ o& ?6 Z5.39.217.77糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙
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做法2 v' X; ^6 f. k* C& z2 K! O
1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。
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9 B# c5 h: ]4 I+ e' i公仔箱論壇2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。
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$ w) ]' B2 i, a- t6 F, p* x3 n蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。
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