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標題: [中式食譜] 啫啫芥蘭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-8 06:17 AM 標題: 啫啫芥蘭

材料5.39.217.774 V- U8 d. s% Q4 R+ W. L; R
溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g* Y8 [+ q5 _4 |
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調味料- ]1 r. G. G* y7 z% I$ b
糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙

做法5.39.217.779 h/ Q0 ?, y5 A8 v @6 H0 i
1.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。# [0 R. L; ~% ~" k
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2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。1 ?: E7 t/ s9 ~- J, X0 \
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蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。 ' C2 I6 P9 m: A; k" y, X9 s# G

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