標題:
[中式食譜]
梅膏煎軟鴨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-8-8 06:15 AM
標題:
梅膏煎軟鴨
材料
: Y1 T3 b. ~6 xtvb now,tvbnow,bttvb
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
* e) y# V7 W2 R3 B3 E
( {* \5 D7 ?& X+ q. M0 v
醃料
" U; H. g0 G! I, w5 O& }0 ~8 z* Btvb now,tvbnow,bttvb
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
2 e& k4 d x1 V# s( G0 w公仔箱論壇
5.39.217.776 b! _8 @! m% I+ X
汁料
* r; ?% I9 G( K* ]5 P5.39.217.77
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
/ L" b% l2 | N9 R* r
4 ~0 I8 e. [/ `# {! L9 A
s* a4 ^9 ?2 {, r/ r2 V- Ltvb now,tvbnow,bttvb
做法
# l' R# ?* V; W" u3 h, J3 b( L1 F
1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
/ L; c( S( {' D& ]+ \) `6 A公仔箱論壇
: i/ M% j. z! D* e+ m2 P
2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb! q& }& i; [6 i& s
5.39.217.77. Z4 c. o6 z v! Q
3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
0 o9 a( Y0 S ]* @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
