標題: [西式食譜] 10分鐘　高脂奶做鮮牛油 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-4 06:12 AM     標題: 10分鐘　高脂奶做鮮牛油

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將忌廉和牛奶倒入密封杯中，用力不停 Chok，目的是將牛奶中帶硬的分子結合忌廉。當聽不到液體聲後，再猛力 Chok多一下，全程約 10分鐘。+ R2 y# E4 ~2 U, `% A6 X# n$ }

$ T. q3 C) A* h# G5 S9 a  F3 p5.39.217.77Step 2& @3 B  c5 ^9 t; |
將杯內的多餘水份倒走。
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用兩張廚紙包着杯內的凝固物，放冰水浸 1分鐘至硬身，瀝乾水份後便成鮮牛油。公仔箱論壇- g2 A, y- J9 J" j; M6 C/ N

, W$ i- V* E. ]2 X: F■鮮牛油放雪櫃可 keep三日。* u1 P- y6 t3 v9 Y0 v9 a- o

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