標題: [西式食譜] 泰國馬沙文咖喱不辣椰味濃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-2 06:07 AM     標題: 泰國馬沙文咖喱不辣椰味濃

材料tvb now,tvbnow,bttvb. B  \$ y: P) o( _* V8 `
燒牛肉 400克、香葉 4塊、馬沙文咖喱醬 2湯匙、八角 2粒、桂皮 1塊、椰漿 300毫升、水 100毫升、炸薯仔塊 30克、車厘茄 4粒、魚露/雞粉/花生碎各 1茶匙、椰糖 1湯匙
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做法
# U' w) w* @0 Q5 S" s7 u( _公仔箱論壇1.鑊中加油，以中火將咖喱醬爆香。5.39.217.77: H8 @- Z8 ?5 }+ [; o/ _$ b% b# y

! V- q5 ]5 |6 k. Q5 O2.待咖喱醬發出香味，加入八角、桂皮、香葉繼續炒，加椰漿後轉細火。tvb now,tvbnow,bttvb3 W+ L( G( {% ~4 g* |: b3 V

9 N8 O  Z  q1 W4 f$ \3.繼續加水、炸薯仔、車厘茄、魚露、雞粉和椰糖調味，煮至滾透後加入燒牛肉略煮，盛起上碟，最後灑上花生碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O* A. h& O. m7 U2 H; l4 A
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若用生牛肉，可在爆咖喱醬時把肉類加鑊中同爆，讓肉類更入味。
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