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標題: [旅遊景點] 澳門~澳門半島~中區~<恆友咖哩><成記粥品> [打印本頁]

作者: vaio38    時間: 2011-8-2 01:52 AM     標題: 澳門~澳門半島~中區~<恆友咖哩><成記粥品>

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7 i8 d& }9 S9 m6 f) g& z公仔箱論壇   位於聖安娜餅屋旁有一間袖珍迷你的店面,卻往往吸引了許多年輕朋友、學生和遊客排隊駐足,原來這家就是頗具知名度的「恆友咖哩」。老闆先將魚板、青菜、海鮮丸子等食材放入湯汁中燙熱,然後再切成塊狀,再加入特調的辣味咖哩醬汁,放入保麗龍湯碗中。當你叉上竹籤輕咬一口,香脆濃辣的滋味便瞬間在口中綻放開來。公仔箱論壇3 i& d  k# ~3 m, y
地址: 板樟堂街6號5.39.217.77* j/ a( n. X) m+ W; ^

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; u( m2 A0 D9 b; E2 S   成記粥品位在新馬路與營地大街口不遠處,小小的店面夾在兩棟建築物間的小巷子,不過生意卻好得不得了。廣東人說,好的粥品是「粥宜稀不宜稠、味宜清不宜濃、料宜精不宜多」,成記的粥就是這般口味。這麼高深的技巧,可是從好幾代前就傳下來的,老闆每日早起以手工3小時打出的白粥底,客人點什麼粥,就直接將料倒入小鍋中熬煮,有豬肝、粉腸、肉片、肉丸、魚片等料,其中又以兩分肥、八分瘦的肉丸粥最令人驚豔!
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