標題:
[中式食譜]
福建薄餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-29 06:16 AM
標題:
福建薄餅
材料
: M& K6 T; V" o) `
潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊
9 W ^5 J2 G8 V3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C) j1 e( z) @ {4 W
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb' }7 X( d$ Y9 E0 n( e/ \9 J8 M9 E
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗
* ^, Q$ P# }8 S2 M, M! @5.39.217.77
1 w5 x1 x5 ~$ h7 u; B8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁料
S; N6 k( z$ |
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙
: K* |, [1 E; P F y M
/ o# e6 f/ I6 K9 q9 U' z" z) u: U! U
3 {. @# Z3 D+ [% T8 d y+ Z1 w+ A5.39.217.77
做法
5.39.217.77- j9 @% n |% g3 T- ?( B
1.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。
5.39.217.77# Q7 U7 f1 O+ J8 }
+ X8 A, d3 W2 W0 s, y; m/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。
公仔箱論壇5 j/ T' t& U+ ^# X
& w& X. z! e. `2 ~' l) N* w5.39.217.77
3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
* w6 w" w, a6 w- Ttvb now,tvbnow,bttvb
4 }" k0 q3 V) h
4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。
& k$ T7 Z. m" ^, X
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
