標題:
[中式食譜]
加州．紅日
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-28 06:18 AM
標題:
加州．紅日
材料
公仔箱論壇4 c' D/ z6 U! j q9 O
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
7 ?* Z& d5 s) R# @ r. E: {; ftvb now,tvbnow,bttvb
7 J, f3 @5 Q& u) `
果醬
8 t2 \& `, f N2 ~" w
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
5.39.217.77- ?; o4 e. G# a5 ~3 I& u
+ \2 U6 B j0 \5 O: ]. [
雞胸調味料
* ] ]9 t# @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 S) S5 E2 T" @0 t4 I
5.39.217.77% N0 v' y* M( `) j1 Q! v$ l
雞槌調味料
tvb now,tvbnow,bttvb* a. s2 P0 i4 a2 ]" }: g3 q
糖/鹽各 1/2茶匙
, _+ R. ~6 V" Y9 n1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; O3 [" x! b5 w, W1 O0 K
tvb now,tvbnow,bttvb" J3 x3 S" M( P# j, t
做法
) a! @/ z1 ?" Rtvb now,tvbnow,bttvb
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
. A% j( i' y! l& ^% p3 \0 L$ jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: z9 |7 K, @7 v# n% `5 L& l8 Y
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
公仔箱論壇7 f- n' B0 _; E
5.39.217.77. p. |+ E( q, f: N' f1 [( [5 e8 z% ]
3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
: j, N0 x( P- y# T' k- n6 u' ?
$ v) H/ V- I! m7 T公仔箱論壇
4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
5.39.217.771 I3 |) C! Z' w5 ]0 U9 @8 D7 m
% _+ w: y8 e) Ltvb now,tvbnow,bttvb
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
9 r9 V/ g7 U) S/ d1 H. H
tvb now,tvbnow,bttvb7 J& n5 ~- Z" e* f
6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ K, n j. z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
