標題:
[中式食譜]
香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-7-28 06:17 AM
標題:
香煎雞卷配士多啤梨糖醋汁
材料
$ ^' ^ s8 u% D& C, ]# `" G4 y; l公仔箱論壇
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
: m! x+ T! Q( t% B E9 vtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb. |1 C% f: S2 C$ x
調味料
' n* ]/ m5 L( [% k2 f5 t J/ A公仔箱論壇
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
* k( U# S8 }$ ~7 R. [
$ a% [- d* C3 _0 i$ S a公仔箱論壇
糖醋汁
公仔箱論壇 P8 x' G, r. y. i# G. _) {
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
9 K5 |8 r+ M$ Y s. m" f
5.39.217.775 t- ~! m1 |/ b4 `5 u
) Z K+ b: L' n2 e公仔箱論壇
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w" U$ X( r! J( b; o
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
5 N% n- E2 I0 b6 D, ?( k
+ a8 @" n5 d" Q7 \6 H2 P
2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
$ O3 k/ S. f: R) V/ U- p4 W
_& ~2 x0 l4 f# l
3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
- U- d; k# ~5 l7 {/ Z% l公仔箱論壇
2 X" Q0 U% g- z; n! C3 v H
4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
, k0 p+ g: H) q* k5 R1 ^$ m5.39.217.77
4 V- l5 D- S" B7 j% b7 {
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 h0 r- O$ ^* w2 N7 u9 l5 ]
, K. p9 R' @! i1 {1 F3 h( a
' G6 V. M4 W% f2 V7 V# Mtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 O" H2 W `& Z/ M3 A# Z
煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
9 w4 C, y) {5 K8 E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
