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  在沙利文掌廚30多年的楊才源，對出品的品質要求嚴謹，他所改良的非洲雞，將原本乾烤的做法，改以溼烤的方式，既保持了這道料理的辣味，又改善了因烘烤而乾澀的口感，使得雞肉嚐起來更為滑腴多汁。除了非洲雞之外，沙利文辣大蝦、祕制葡國雞和木糠布甸也都是非點不可的經典料理。
+ [7 _2 M! L  l) n5.39.217.77地址: 南灣大馬路512號, }. x/ _8 g: G$ c2 y; ?. ?; v: `
電話: 2888-1881' e3 f7 D; b. b1 y- U4 c4 a# m
開放時間: 每日11:00至22:30
1 m0 c1 g8 G% X, \2 Z1 V9 ^' i網址: 沙利文餐廳
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   羅布松法國餐廳打著「世紀名廚-Robuchon」的響亮招牌，這位主廚自1981年在巴黎開設了第一家餐廳Jamin後，就立刻榮獲米其林頒發的一顆星評價，隨後每年都增加一顆星，成為有史以來最短時間內得到三顆星的餐廳。對於美食家來說，能夠親口品嚐到他的手藝，簡直是難得的經驗。而位在澳門葡京酒店的Robuchon a Galera，雖然不是由Robuchon親自掌廚，但是所有的菜單都是經過他嚴選指導，並由他的子弟兵Frankcky Semblat掌門，仍舊受到極高的評價。
. U/ r5 K: n, ~. @% ]9 \: V+ E9 t5.39.217.77地址: 葡京酒店西座3樓
8 N& W" V, }4 w8 Z0 A2 Rtvb now,tvbnow,bttvb電話: 2888-3888公仔箱論壇. d( T9 R. Y3 j) o
開放時間: 每日12:00至14:30，18:30至22:30  
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