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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
( M' u/ b0 r( a  ~公仔箱論壇
, r4 f8 R, N7 V( k5 S# A0 M0 {1 Utvb now,tvbnow,bttvb

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% B0 V* A' S% j5 E# r8 i4 b% M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋
" v) }% d1 j, ]用料：雞蛋1粒，醬油少許
6 R5 b& |+ H% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
  c: F( h' b. ?tvb now,tvbnow,bttvbpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; D# @  h- w; ~2 J0 X; F

: I0 i: z$ @* ^8 ^7 ?" a5 wtvb now,tvbnow,bttvb2。水煮蛋+ ~, H" A" X7 ~& p6 V0 ~0 S. r1 F6 x
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇. U' q1 }7 Y8 g6 j  S% a
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇1 t3 ]8 F/ I, |7 w( W( L
煮的時間：
% ]9 ^; a5 v% e+ z& l" g) [% Q公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
' j1 I9 I" F: I/ T六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。% u! X* R% E- T
十分鐘，蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb/ m% C" l2 T+ ?# \/ r/ G  ?; q

* M4 n9 ]5 K* x& p3。水煮菏包蛋& H; \- P5 `0 ~. ]0 y/ U- l
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
  W5 ^* ~8 f+ f5.39.217.77做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
3 D& A/ d: `9 L5 |# p6 k& b5.39.217.77
& l5 _. J1 m0 L& M; H; Z6 f4。生煎荷包蛋
6 s1 C1 B  v: n5 B- I. B. ~1 ntvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
3 L( j& d! r. Z; L. O% b( rtvb now,tvbnow,bttvb做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。5.39.217.77- s6 n) Q# A* ?6 b' u  S! \$ W
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5.菜莆蛋
" ]* _: b9 @3 b. {tvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
# [8 {! e) |/ l* S6 ~1 Y% O5 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
3 h6 Q" ]+ Z- _9 V$ I6 gtvb now,tvbnow,bttvb- F, [& ~& |6 `3 q! F
6。菜豆蛋5.39.217.77& c- B0 Y+ x! ~- S5 g
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
6 r2 d- E1 c* s! u) |  P8 x! f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
* i) r! e! _, _, S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: N0 x" }  Z1 M* }
7。肉碎煎蛋+ s: C- ]2 ~; R" r) o0 P0 E& R* B
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
5 A0 Z' W9 A' _! E公仔箱論壇做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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7 ~7 D/ X) K# g5 o- B5 p  k8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; j1 t, b1 H# C
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
' o/ h: B7 g% w+ [3 T做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb1 g  s/ h" c  ^( i4 H8 l2 {

8 w0 {' Y5 }, |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb" q2 x& l% ~: v# N6 V9 G5 i1 W9 [
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
9 I: k4 s8 ?5 d& k公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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9 Y! Z8 r( O) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10。臘腸煎蛋
" s* K/ y! }: Y" u用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
0 z# x' w* a8 t) ^) P公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇( S& Y6 j1 E9 s: x# g
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w) I, Z' W9 j" g' F' l7 D

& I7 M5 T& q+ F' z- T公仔箱論壇11。 江魚煎蛋8 b. m* a. c. H( }6 x/ V: M
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% ]5 Y( Y+ m8 g% l
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb# X( i+ _8 J1 o+ B  f+ d

2 B* V0 K4 T2 \6 w: W+ k5.39.217.7712。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 Y) Y3 U: S- {
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb/ E- w& T9 y4 [
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。5 `" k( d" y+ o$ \- z2 D% P

) _& x0 W1 O* V9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋
2 F; _4 F. \! Z6 v( O3 x用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量) J' j+ q& J$ b* z# H
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。$ b. K& |8 k5 P

$ l( L$ |+ j5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋
7 w3 o3 y, z/ t! P5.39.217.77用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。) l2 K* j; f8 H9 J' a! ]8 y
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。9 F: d; e9 b  W8 Z7 G! B4 f) F/ n
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15。苦瓜煎蛋
8 F' ^  P2 r  [# t' _7 ztvb now,tvbnow,bttvb用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
9 Z9 n: P5 r- y5 g公仔箱論壇調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
+ S' l7 ~( e! Y- z0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。5.39.217.771 K7 c1 ]" Z. {$ j% E* V$ K

% D7 r  _. K7 p5.39.217.7716。豆腐煎蛋
% m6 ]" p3 x1 m% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
0 D1 z: ~# w3 C. ~) l4 c+ P4 M6 n公仔箱論壇調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。5.39.217.77+ |0 @) i3 p/ S% B* }
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
& S) i& l, x. S" o+ P3 j, _8 ktvb now,tvbnow,bttvb
" H6 P9 T# n! _' \, E17。姜絲煎蛋
* [9 t0 }: M9 q3 {% W+ D用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g5.39.217.77% F" {( S. N% p3 ~% s2 H
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋7 f0 n& }: m- c% d) o# m; `: c

7 K, q: m: c" w0 Y" E* k3 c/ D5.39.217.7718.銀魚煎蛋公仔箱論壇8 Y6 Y3 n8 u' u
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。公仔箱論壇5 r, d& ]6 p) I& |. D
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
/ }/ a9 K9 d' }- Z9 g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散至起泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# T# ?/ c* T1 Y  X: b; v
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
5 H+ d) b4 A" u) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e. ~0 h8 \7 M# [* e20。煎散蛋 II公仔箱論壇  h' D2 O: k$ L: }
用料：雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb& _$ y1 a, ?, Y6 i
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
9 W& R& c& I( I7 x5.39.217.77( @+ U7 L! s& r& D- r
21。蒸水蛋公仔箱論壇( ^! ~0 y. ?% O* q( [+ M3 e
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
* E1 y- w$ r! a4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
% r9 `. l% l5 D' |+ B! [% z3 g做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j/ L  L1 Y5 _# T

# o5 T$ L$ Q$ G% W$ y7 V4 u, p公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋
) W6 @2 y. Q0 z' d5.39.217.77用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
( Z4 n0 M: n1 N6 n" |tvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。: o& m- w! l! K0 y
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
" E" E- u$ b, ^+ ]5 M用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。+ I3 J  f( C$ A! A+ S5 [& T5 ]
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
2 R$ w, e  r3 j# w8 d" p（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
/ Q  \9 P+ q; O" |: \) ~  g5 N公仔箱論壇5.39.217.77( H4 p4 w# @7 r; f8 C
23.大蝦蒸蛋5.39.217.776 a0 ]& `8 m% Y4 \7 U  d
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \2 M( J. G2 z" u
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.公仔箱論壇# v0 f% x/ U! B- k
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24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?( C- E! m. E" L2 p3 w+ I
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許., B+ R" A& a6 h7 ^, Z+ s7 W
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5.39.217.77/ M' H; [* T6 c; F& e5 Q& T: w
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* m4 A# N! b$ ~* i! \/ s

- s/ c. K2 K6 E1 G- i5.39.217.7725. 家常雞蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t3 [' j' S6 y% l+ y8 d5 `
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
0 C# e6 F: ?, @) ]# p做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( b' m( n/ J! x7 p7 k
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26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ r! _  r/ m) D0 C, z
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
* U& i2 W% v! U( I) C; C做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
" \0 D5 L" `' M) q公仔箱論壇注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.tvb now,tvbnow,bttvb& h) j; M" i3 q
5.39.217.77: U6 f. R; t& J. W
27.姜絲蒸蛋 I
- B8 @( ]) S/ ^# g) ]( d8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.5.39.217.774 X  C  S( b# h
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.% I' B5 h% W" V7 c( S+ V0 r( B

9 @; S7 A* k' O+ Z% k) Gtvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II
2 d8 T, X3 w3 P' L  q2 r, X0 y8 v5.39.217.77用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
* Q% N! N) Q2 d# S! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.77& N( A# J1 M' T8 O2 ?8 e" @9 A
5.39.217.77& ]  p" ]% h. }! Z1 O
29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇" d6 z' Y4 c; _: }( d* b
用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 G) X. L. r' o6 d6 C
蝦沙律做法:( A8 \5 l3 C* J$ y) T
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.' W- O6 b% Q8 A; g" E8 F
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U8 X/ W) S6 e8 ^
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb, f4 G! F. z* f- {: r
撒樂蛋餅做法：
4 j0 z* s  P/ m& y5 l: i5.39.217.77用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇$ p9 }5 X  k+ _6 N+ L
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。, @: r  E( ?9 d2 _- y
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30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I3 C9 p. N* q! F! K" G5 G/ M
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.8 a) Q) l# U; p1 V$ \
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 T9 D% q( s
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31.蒸半熟蛋.
4 v* s* W! i4 F5 G  W5.39.217.77用料:蛋1粒,小碗1個.% I- ?9 e! f+ Q" m# y/ D
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.7 L- q( b7 G# K2 [; _

) X2 I- S! Z1 C$ K2 Rtvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.& s- t  G. e# K4 n/ _
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
. |/ I$ T" i" n做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K' ^3 }/ t) a; f# F4 p

9 v  _" e! }$ P9 s" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋公仔箱論壇; |, d5 d9 ~6 k' y( e- X
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
, I* {( M' h" K+ R. i# e! s; Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.% h# n: Q# R: h9 u6 f* \: e0 [

9 j4 B: H5 J0 i6 z5.39.217.7734.泰式炸蛋) }2 o/ b, j: h1 u$ H" G) g
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.公仔箱論壇( c1 E7 D' J- ]- ^, N  ?
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....tvb now,tvbnow,bttvb: K& P  D+ Z) a3 |/ A+ |& D
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
) f, E9 T( N0 y5 c3 i  w% p公仔箱論壇有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
# k/ H5 P6 u2 S: g; ^2 ]7 L1 H' m公仔箱論壇不過有茶葉蛋嗎?



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