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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 g# ]1 A% J6 T$ K7 U" d/ H

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公仔箱論壇0 b; r( t, N. x1 l" C) n
1。油煎荷包蛋
/ `& i1 X8 J( ]" e9 c4 I公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，醬油少許
) ~0 g6 h& G" `4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇2 c( N$ g% d) Z% u4 V5 ]
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。. X8 w" x% @4 G+ k( ~! Q1 s# R
公仔箱論壇4 U" N3 O. u: G$ t, K' o, v) n' V: [! A- X
2。水煮蛋4 E6 u. m1 H- X; O6 ]
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。8 T$ k  Y3 G  o% h. \
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。5.39.217.77" p# ~% R' B% K" R( @9 R
煮的時間：
, r3 H- j/ m- h' s( L三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。5.39.217.77& e; d% F7 z& K7 n
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
% D' i6 L  Z$ ]3 p( W- C) r5 v公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb& M& U; c1 o; A! f; P; }, k4 V

) U) ]0 P2 j) V0 Y/ {* ~5.39.217.773。水煮菏包蛋5.39.217.77: S! |% G, U) t. g. j
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
8 B1 `  D$ S8 \2 J3 g9 S: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o* s& ^+ M& p  E5 i" p& L  n

1 c$ j) Y; P3 z  P公仔箱論壇4。生煎荷包蛋
. S" |( Z2 |) |8 n& Etvb now,tvbnow,bttvb用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. |% p& \  k2 u0 r0 \
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。" A$ u9 w/ p$ Y; s( j8 c
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5.菜莆蛋
3 w( \, h3 I5 U# C7 v7 E' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。公仔箱論壇  ?* r% }+ ?2 E8 p4 r7 [0 e
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。公仔箱論壇- p% x& g2 k! f- ^. l9 K
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6。菜豆蛋
' R, j  w7 |* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
0 g/ A5 g4 Z% Y& t* t0 o做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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8 e- N9 Q' T# D公仔箱論壇7。肉碎煎蛋
; j: C9 v- a! S) R5.39.217.77用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
8 Q( g7 S! s/ I8 f2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r! p' a  }" g/ F. E
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8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 y. O; {1 {8 |( M' \* L) e
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: L& e8 F. \# g+ A5 P: w- ]& F& n
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb- T8 u! ]1 w7 y% o) f4 N
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb) d4 a" g3 \- E* q# ^: D' S$ Y
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋公仔箱論壇6 H4 n0 ^) o+ A) ]/ \- v7 c8 A5 U
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。公仔箱論壇2 p' f" l. c2 a) X. T- w  L
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇- l4 P3 ~2 }' a: |5 q
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
  Z% r3 X8 I0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  C( _) L9 ~2 V4 a% z  k
11。 江魚煎蛋
" D" S' C3 }1 u用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
% z; c+ C# q, t4 D3 \9 D5 J做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb4 I1 k+ K" D; E2 g4 @  g. _
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12。芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 p, j9 ^* y( n% l; W
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^3 ?# s+ F8 t
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋: U5 Y7 D# m/ \3 Y! {
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇9 W0 ?6 V. O  T) ]: W! p8 ]
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ p# `3 s: f2 v, L1 r9 N% n3 ?

, j4 Q) [6 |$ z/ B# B7 X; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋0 x4 C2 v1 ?+ ?; Z
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。- x! \: N# n/ D" V/ c0 s! Y
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb: p+ T: x2 ]9 Z% `+ Q! y( H

' H& v, _1 [: l$ h, g  ktvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋
% O" A# A) x( j8 P4 M. `) c! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( t8 Y9 d$ P. I+ b
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
) K8 T- [% k- @5 r+ a/ r" ?2 K5.39.217.77做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e+ j! z; M8 Z# P; P

5 \% B5 `' h0 Y0 A  e- q! e+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋
* w# f5 s" t  I2 ^公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。公仔箱論壇/ c1 d  M5 V: j, [: }8 z! \
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。5.39.217.77' y% E+ h# K) D$ g, O
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。6 b6 A* T1 H4 C9 F8 K# m) F% O
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17。姜絲煎蛋
* _0 L% M% ?8 R7 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
$ Z) _, b+ ?5 _" Z6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
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  Z5 n5 ]6 W8 C. F# C6 T5.39.217.7718.銀魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 P  R( p7 ?- U
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
7 r2 r0 y4 b3 z公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I4 n5 `- p, i1 k
用料：雞蛋3粒打散至起泡tvb now,tvbnow,bttvb; l8 b. A* P! w; j4 g# O+ T
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; Z. Q( j* p" Y, M

& b$ u( J. Q2 H$ N% O7 J$ f, z. N公仔箱論壇20。煎散蛋 II) _# B2 ~, I5 I  u% |
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; A. l; J. j- ?
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！
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8 U& e7 o$ ]2 y1 h8 d0 Q公仔箱論壇21。蒸水蛋
9 @( f, ?& l% F' j) p# D# A公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。5.39.217.776 g7 S* F1 j, L& S
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。; R' O' f' c. \& W: C- r
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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% q4 t, R7 E  C: c, l; U& n公仔箱論壇22。肉碎蒸蛋
# d# I& d# z9 q9 o! n* S5.39.217.77用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
6 _' i  C, m* m( N做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
# @0 w6 t  Z; y( o* K（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋5.39.217.77( |, f( W# F7 E' y& ~) L$ @. q  T6 u+ v
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.772 b% ]1 E, m( T  }' @# @, M
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5 g' [& g) D, c! C0 s
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
) ~+ z5 \9 C6 C* z6 t) g7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y& z/ ]' S3 w- N公仔箱論壇23.大蝦蒸蛋
9 a' T; }/ T. U用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb( R0 J1 n3 S6 v3 U2 V" w
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
0 V$ B! ^* G* L  ^. U5.39.217.77用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.tvb now,tvbnow,bttvb1 O! c4 J7 a: U
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇+ U7 y( R9 ~. j5 |
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇7 ?  A. w# X1 s' C7 z' l. S. {# `
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25. 家常雞蛋湯
3 u2 \: r  F$ H+ }- O" [! Z1 jtvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
1 U3 |  b& N: B/ s公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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; Z' J+ w6 j4 f0 [) `( b  F: l26.扣肉蒸蛋
" s' n  v) i8 y8 X1 U5.39.217.77用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb- H; k9 ?2 r& E
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.77' m( L$ ~3 S7 b/ Y
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 [% r. v0 Y7 Z* C6 ^! J
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27.姜絲蒸蛋 Itvb now,tvbnow,bttvb9 v% k1 ?( b8 G" Y. G
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
7 d% Q/ ~) A% U* G$ {做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
2 y! [0 b! |* P5 I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I8 h) U  t. a6 p8 m: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.姜絲蒸蛋 II
$ _& h, S$ c) j4 W9 G; S: ztvb now,tvbnow,bttvb用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
3 W- s  R' n% O: y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇9 c. ^& r9 _( j6 W2 D) P
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇6 M) n9 n% t! }$ `# Q& N' C
蝦沙律做法:! v4 O  L. ~3 R1 V5 p# ^
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.5.39.217.77; v; I9 S; ?, q; e
脆漿做法:, m4 Z% ?5 A% s8 w4 [8 r0 e
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
8 n2 L( }( i% d0 Dtvb now,tvbnow,bttvb撒樂蛋餅做法：5.39.217.77& n7 R: h2 A' ^
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
7 `6 j% r7 r: U- y1 A) c  Z0 x+ V  ?公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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( R+ ?! o8 v. N8 h公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb$ x$ R& q! X0 \4 t8 b6 P9 a+ t2 c
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.779 X4 ?" p# d( Z2 a$ |7 a
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.公仔箱論壇' L& C+ D$ h" S) C

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用料:蛋1粒,小碗1個.9 ^9 c/ S, j& V$ d
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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* k4 D. y# M/ A4 {2 }1 H# I5 [: G  |公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.5.39.217.77" v) i- F, \& O) D: U. J
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
6 ?  H0 r. A  K0 W5 K& O做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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6 ?/ j  M; e, T1 Q5.39.217.7733.酸甜蛋& @6 y( H. H; r7 V! ~6 d
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
6 j5 W0 b  v) j9 B5 ^+ t( g% V公仔箱論壇做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.+ b2 e5 I! k" B: ?6 }. R+ I
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34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb( e3 E, Q- C* Y' `5 V6 z, K
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
0 Q( g" B1 C. h" `* I  \tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
5 B6 Q6 U' G/ Y( [. z公仔箱論壇有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [# |5 \8 e3 H2 ?+ Y. u( }1 g
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
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