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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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1。油煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ I0 C1 n3 n3 J* D! T7 j
用料：雞蛋1粒，醬油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g' d: U0 l% [$ E; {3 G  _: j+ J
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。5.39.217.77) G" e0 I$ H; S! E
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W* [& V4 J6 x( r0 W9 u+ ?( t- q
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2。水煮蛋
1 Q/ Y+ h! `4 M3 p0 v0 X1 s公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
& @0 F; l3 k3 N" I- q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ V) {: p4 y
煮的時間：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o9 k/ \% Y$ R) M
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
8 ?8 m. q# b: g6 {. g六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
8 }' H1 [" ?! t5.39.217.77十分鐘，蛋全熟。
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9 I1 M, l- p9 ?% ltvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋
+ s% s4 D# z! i0 k( k5.39.217.77用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
; \. B; V+ ?4 y# E做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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8 o+ s7 [  l$ h" Y公仔箱論壇4。生煎荷包蛋
# c4 f5 _* D9 ^( K! x8 A公仔箱論壇用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 \1 p+ E, |$ V7 t* E2 ^
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
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  q/ z- t7 L, F, k- Y5 l/ y9 Q3 X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
" D. E6 C# V& o1 G* s% l( B5.39.217.77用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
$ U! x/ ^' _/ o7 q5 ?5 Y$ r做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋
! q* ~2 A$ H- y0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
/ a( E2 p9 \) Z) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
1 q$ G4 M. w1 U; Y* {! P& b5.39.217.77
* N6 Q4 X1 P/ E; L7。肉碎煎蛋
3 ~  p+ S8 z2 G# ~6 Z9 L% {tvb now,tvbnow,bttvb用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
# }( `+ J" I+ R, Y+ `* j6 a5.39.217.77做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
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5 D8 D! i& D9 m5 W0 p8。蝦仁煎蛋
" v: A" O( r- E+ ]用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。2 p8 b' K; X- O7 Y: q# d1 ]8 x* K
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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9。大蔥煎蛋
$ u1 n: w' j9 r( z/ `5.39.217.77用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。tvb now,tvbnow,bttvb6 e, C. x  X! a/ U* p* K2 V. b
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
. q0 I6 z1 V% S, @6 ~  Q/ Y$ y- C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb, s  H& s- G  J" E
10。臘腸煎蛋
/ `/ w0 P3 U1 e) L7 }- q  _. n6 R" B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。2 e1 o; S# S; \
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
/ g* ^/ F. o& F; e6 f3 c" c4 `PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.776 A( R" l: p5 Z: m

. s  [8 J5 i" w3 a$ ?11。 江魚煎蛋
' _2 ]5 f: C) k5 C' ^0 l7 W; i  Ltvb now,tvbnow,bttvb用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇/ D) y) Q& z4 O$ `
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。4 j& [1 f8 v1 ]: b, K
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12。芙蓉蛋
, s& I  D: B4 _2 y! q! V用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
5 t4 o! S$ p- q: V& g% K9 B公仔箱論壇做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。) i$ h0 l' V5 T
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13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 I' P. ^& {& N, l
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 W- ~, s  C; w* V1 s1 n# D3 p" C
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. n. N/ I/ J* T; G% ?; y# B
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14。蠔煎蛋5.39.217.77  J, I3 {! N) G) r
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。5.39.217.77; u# E  v2 U2 S7 D/ I
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 @  K  m+ b' u2 X1 m

5 N- K. t4 V& v# ]% ]; I1 ~/ g, t6 I15。苦瓜煎蛋5.39.217.77: ]' L# w2 a& B: j6 v
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
' P. Z  x# Y) C3 F# X3 ?: {公仔箱論壇調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
3 |; [% B3 C( ^5 x  V做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
$ I( A0 J# o: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?8 I3 ^+ D+ F& S公仔箱論壇16。豆腐煎蛋
3 _" K" S8 J0 T' K0 ]1 B+ \tvb now,tvbnow,bttvb用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
+ @" N0 [3 N/ C" o( C) C5 n5.39.217.77調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
5 i3 H  u- Q6 ~5 @7 t做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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* }$ N( \1 d! i. Z8 j5.39.217.7717。姜絲煎蛋5.39.217.77" K5 G. p) p) x1 N4 T/ h9 b4 |
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100gtvb now,tvbnow,bttvb6 s/ A. {7 f0 P0 o4 z/ ]4 D
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
1 w, A2 o& o  y1 Z, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d/ S5 v* m' e0 T0 K/ F, k' z+ x18.銀魚煎蛋公仔箱論壇. X$ ~3 B( ^6 J6 ~( B& _2 y
用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
9 `2 ?+ @6 {: t1 }; z公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
0 i1 W8 c) v+ W  E9 @0 y; x公仔箱論壇公仔箱論壇$ Z. F- p6 ^. P4 N
19。煎散蛋 I
1 H& _2 _- p; F% O1 m公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散至起泡
' Y2 Z2 V1 x8 {! R; ptvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
2 Z2 R9 H3 g, A- W/ n" V公仔箱論壇
# z! z6 [, F. z6 H. ]. l5.39.217.7720。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 h5 r7 N5 w$ ~$ T! N" H% o
用料：雞蛋3粒打入碗中。5.39.217.77* S, z% O2 F5 o: V5 M, V4 @
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！公仔箱論壇$ a1 D$ `3 a% @4 f, L

1 P; y+ t9 T7 v) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 l; B9 c- O4 [& u: F! k" I3 q
用料：雞蛋3粒， 水1碗。. E+ x1 F( ]  t( i- }( c
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。5.39.217.770 N, d2 Q: c5 R9 k/ }( m. r
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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. n" n. i9 d+ p$ A22。肉碎蒸蛋
3 S' G* R6 J1 a+ E! ?" z- Q5.39.217.77用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。" b3 r9 |5 S; M, U0 M3 k9 l! r
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
4 E& b6 O1 `# T9 D9 w- e（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
6 T( q$ e5 e. j) c5.39.217.77用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb* `: J( u: Q, E3 y0 \$ ?
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
2 S/ u) L6 v) G% D5 \; H0 {) q3 C公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）4 D# l  D& ]9 F

6 j2 g: r2 l7 b/ y# K/ W4 \" x5.39.217.7723.大蝦蒸蛋5.39.217.77, H, M! b  M0 p# Q
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇$ F- `* @+ `6 X+ ^
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
1 ]! R$ {- d# h# A) s- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 h" x$ Q* P* G1 Q8 \2 U
24.梅菜蒸蛋
3 E, Y/ \: R6 l. rtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇2 o# W( _% s2 y2 z
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,公仔箱論壇" ^5 i& v# X6 p8 ]7 [* t
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。) ]' k2 s/ K5 w+ e2 ]- G2 @
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25. 家常雞蛋湯
4 t7 S1 q% j  }3 z2 H3 N3 Z7 e: S材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
) M, O. Y* i% |2 }5.39.217.77做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.* b) @$ R% V# ~; r. i

0 k1 Z: d) I& K26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) ^) j7 {4 F/ G5 m9 e  q1 m( G
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
- p( Q3 N$ W( D% _0 i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
- {/ N* }  t: ]- @0 G# H注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.& H8 H- m& w+ E! ]& ^$ |4 H9 I
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27.姜絲蒸蛋 I
& d1 u; c' A8 T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇- [- \9 O5 w; x; K: k
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.77! h( W0 @7 r' e# G6 b+ z7 J% j
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28.姜絲蒸蛋 IITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \5 c' |! c% ^) @5 R' m
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 d% a- Y; S' z0 K& b0 V
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
( y7 E' _* O7 n% ^1 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [  y0 [0 k+ S* y! ~" M
蝦沙律做法:
0 y* A* u( |. ~" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 f8 e$ M$ ?; F, W1 @
脆漿做法:
8 F* b$ F+ v5 L9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 X& o/ H& `( ^* J+ A8 D# m  L
撒樂蛋餅做法：
6 P. W' z+ j6 s( x5.39.217.77用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
) ]0 o: g* ^; \- w  e9 O6 R! B0 wtvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 _# N0 C; h8 _' e& _

8 ~* U8 o  D* d30. 芙容炒蛋.5.39.217.77# Y+ E; T- ]) o& R5 _8 Q
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.( b+ d- y; a# ^2 ?
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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+ I% c( C3 D% c/ O1 j- _* S5.39.217.7731.蒸半熟蛋.9 J+ d+ U/ c% P6 a( r
用料:蛋1粒,小碗1個.
! ]  f9 F, ?5 q  |做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e+ K! O  O5 e3 g7 S6 T+ K$ E
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32.茄汁豆荷包蛋.tvb now,tvbnow,bttvb: `9 H* U2 R* @5 I$ i( v, y1 S
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 j. R3 j3 |/ G7 b+ I$ @- {
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb, M9 l# @3 R; a; i) q( `9 c4 Q8 U% {; C
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 r- o4 C! Z* p1 q3 p; G
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇  ]7 @! \7 ~% P- I* Z

" p8 Q) y8 h% G1 b; _3 \34.泰式炸蛋
+ g  W, l% @+ ~2 a, _  @. o用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
7 M2 N2 D& t: M6 w9 ~+ {0 C& L做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....- o7 K% m1 z. F2 [0 G7 Q. ~
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, ) H7 k( p3 z8 W- C+ R) H+ G
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.tvb now,tvbnow,bttvb# ^' f4 g  ~. z8 i( a+ a
不過有茶葉蛋嗎?



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