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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法+ S# Y( b6 c! ?

4 J" j# A3 D& j8 I; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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) k+ O" U1 _8 U1 Q/ f3 H6 B: a' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋
) |, L/ ]7 [, [! S: }用料：雞蛋1粒，醬油少許
" k. l& N* k: {! R! }2 j* f! I5 L8 z/ p5.39.217.77做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ P6 h, t. G- t, r; z# b
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
, G6 @6 d  i* R+ }7 X5.39.217.77
" ?2 n8 }$ M. ^1 y/ `公仔箱論壇2。水煮蛋6 U" q7 G% {5 n. ~! A
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
' {4 y' a) ]/ ^7 e5 v公仔箱論壇做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 B2 @" P0 o& I  X! {5 u. T
煮的時間：
% o, j9 K4 q6 p, D三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。) o+ o1 c5 h1 b1 I  X
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。) m. t, p0 N; s; A  u
十分鐘，蛋全熟。/ l$ D8 P. ^6 c7 T

+ ~& D4 E) z/ @) rtvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋公仔箱論壇0 W) o+ v8 ?3 V. W9 l
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。tvb now,tvbnow,bttvb% g4 U" H6 \# ]/ f- b2 f
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
' ?( p1 e1 G1 ?( y. F4 U6 N6 {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. S$ ]/ V' \/ L$ k( O; p
4。生煎荷包蛋公仔箱論壇7 P: b" x% `% Y+ ~) l
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水8 T. @' A# Y3 W, Z" q  `8 _1 ^
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇  _! p" F. b: M9 M8 B

5 E4 p( I* \0 T+ Z; Itvb now,tvbnow,bttvb5.菜莆蛋5.39.217.77) ~7 Z* i4 g) W5 _
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
  ?5 r2 z, a" ?1 n公仔箱論壇做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
+ c6 k% p- g) j4 ?( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: ^. c# s8 ^  b" G
6。菜豆蛋
1 @+ c- a2 ^/ L2 K0 _) g. c( |- f" Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
0 }$ B! {7 ~1 C% x+ E公仔箱論壇做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。公仔箱論壇6 Y: s: V- |) K: z: B% P
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7。肉碎煎蛋" `# X4 ^6 C: D7 s: @
用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
9 `: M- K! N. e0 w: }- v+ qtvb now,tvbnow,bttvb做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
) o( ]+ B2 i+ b) h7 P5 Z公仔箱論壇
% d/ P8 N/ J8 b- H7 f' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇. h% b% i9 O: G( ]4 W% u& L1 q
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。' Z4 E* t. @3 n# b3 g' V. t9 o
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
0 ?; F$ M/ F9 ]( R# \" g  L! ]+ E公仔箱論壇
9 R2 ~5 _( B( v- u8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb& d  T+ W, J3 m; w7 @( r
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。9 ^, f: t9 r: U
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。$ W. b( _) h3 Q$ j: t

1 I7 d" T! ^: w) T" Gtvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M" i* c  j. ^# K* e3 k3 h4 ~
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。+ L( ^  U  \# ]# N, T  V* j6 N
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
& N' O5 N1 g/ A' k: g. Q* ^# vPS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇! d) M1 K* e, m& V& O( ?

. E# p9 y( G7 k7 Q11。 江魚煎蛋
% ?! ]4 Z3 P! Y+ l% K  A公仔箱論壇用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
, I" o+ d3 L" [+ U" G$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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  ]- G" u- F& C( y; ftvb now,tvbnow,bttvb12。芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 l( C8 a1 a$ k2 C
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
- L! G* h9 w: `# x( |0 Q; s做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
# b& u  R% S% p, X6 e% R+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 ]% x  X9 ]+ m6 s- G6 _
13。啦啦煎蛋( ?+ G, y$ [; {( @$ n5 R
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
: P0 u. q" Q5 i* d# O2 S2 o做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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14。蠔煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 U0 a- o; a
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。公仔箱論壇3 q8 D" O* X' J( [2 r+ g
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
( U+ d. j2 M& D. \9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" `1 Q& q4 @) B9 v+ a7 ~
15。苦瓜煎蛋
, P$ M4 h; L  w* Y用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，' g& b1 r2 w; i
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 ?4 u7 p# I/ U
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb, O' ?3 o0 b) Z- D' Q  h

( S$ e. x( e* [4 ?7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋
/ w7 G' f) |8 z. Q/ Btvb now,tvbnow,bttvb用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
0 N8 d& K0 ]8 I% Z公仔箱論壇調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
' Q  V0 W3 M: N6 Y; G公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
, u7 u! {: o5 G2 ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 S; t) U$ }- w8 B) n
17。姜絲煎蛋5.39.217.774 U" B' l1 H; ?  z( @
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g5.39.217.77& m4 |1 c8 ^* H6 r
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
, ~" ^3 q; H% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k4 c* r: {' }/ Mtvb now,tvbnow,bttvb18.銀魚煎蛋
/ b0 l: E# D8 K5 j! W% U) s用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
5 i4 _0 s3 s% k7 B: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
* F2 f; _; V  b0 F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 E0 m) C4 c& u8 W
19。煎散蛋 I
1 @3 b7 f$ t0 [4 F3 Q) v6 n: u! m5.39.217.77用料：雞蛋3粒打散至起泡( |1 O) |" q7 S/ w/ p, ~
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。' ?- o8 w/ v* }
5.39.217.77/ o9 n' G: x3 K, x( V1 O
20。煎散蛋 II# i: U  l9 `- A8 t8 [
用料：雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb) T3 ]6 {  E# C6 T
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！公仔箱論壇1 z' X8 L1 M& |

) j) X0 l* W. G. D5 k# O4 t4 Ctvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋9 r- [  D4 v4 f7 I# R# f7 }
用料：雞蛋3粒， 水1碗。5.39.217.772 }, n1 ~1 u' Q4 F7 O
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
& Z5 Z9 B5 O$ e8 N: z公仔箱論壇做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。) s4 Y+ R( w: i9 J  u3 Q% K# M

6 {/ n/ [- w3 u. X2 q6 o22。肉碎蒸蛋
  O" n- k. [+ [: I! `- Qtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
" P9 y8 q7 [, H3 _+ D2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。9 o1 v  Y5 e; |+ L
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
- @) U. v! I& }! V8 `公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
  t" q5 W# p+ q# V3 ?  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
* \$ y, X/ `# M& |; R（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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" X6 ^' G1 d/ U0 U3 @. D* _/ G23.大蝦蒸蛋
5 @& w, |! ?0 n' t' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.3 c+ }6 a  M8 W, H$ v' O
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ W9 g% G9 \+ _
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24.梅菜蒸蛋% H+ }; P! r5 R
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
" S( l' ~: C8 q8 L$ G公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
) n0 r1 ?6 y& j  D" K) v燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇; O$ Z# Q. |  c1 V# f8 b
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25. 家常雞蛋湯5.39.217.773 t$ P$ A- ^# V2 c/ C, W
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.tvb now,tvbnow,bttvb& N# e3 Q; d% o- b
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
, B8 Z( w- |: P+ F3 @% ^% C" J公仔箱論壇5.39.217.77! a2 S) S9 a5 w
26.扣肉蒸蛋' I/ U' |0 o' D4 B
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.tvb now,tvbnow,bttvb' m' x. v' G# E, ?! M: z
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ R& ]1 s6 h$ K: M) b! }
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.5 m' K6 Z7 H$ ~+ c
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27.姜絲蒸蛋 I
/ u' C2 K9 w) A! U) m! G用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' l3 v7 \9 e* t) l! u
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W+ d# K4 I# l* S
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28.姜絲蒸蛋 II
  B- a/ C# w4 z! D: h) X9 ?用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇- u- N, O7 ^4 I" {# S$ w$ T
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.
5 o- S- G) ?: }0 {tvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,7 C% P3 ^4 j  A3 r; N8 S6 w
蝦沙律做法:
& Z* l% ~6 G* I; r! ctvb now,tvbnow,bttvb沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.( E& I( L  k2 ^9 n7 |
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 K% H6 w4 U3 Y2 y+ {
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。8 B( S4 T4 s* c# @
撒樂蛋餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y3 l2 {7 G# t) A1 b, J
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。公仔箱論壇+ X# k2 s( `9 |: A
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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5 p$ E% A! D. O( d/ Wtvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
8 C" d, D: b0 [3 Z用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
- s) s( \. o0 z  n, e- [1 D, L( o& r3 ^公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
2 N6 Y( J% I! o# P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 `1 T; U/ o0 e
31.蒸半熟蛋.
( a1 {, v& C" N- M' n$ i, o公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.
; ]8 v% d; f* }6 |! v5 W! ~5 x3 w+ \" [5.39.217.77做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
3 L5 C8 m- x  k9 f: H7 d  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E4 ]5 j, Y; _4 O( V7 `32.茄汁豆荷包蛋.
6 I( C+ i  I0 e& i. t& J5.39.217.77用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇" S% q' [- D" U* N% M/ l8 Y
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.5.39.217.77( y3 R6 J& v/ K2 i2 L2 P8 B0 M
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33.酸甜蛋& `; I" z4 e( m8 h
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用." ^! p0 E1 ]) l4 N9 @; E
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
* |$ u' g9 \* ^' Y. m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 T, \+ t/ |" N: Y4 R  r
34.泰式炸蛋
) S  A9 o& N6 \, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
. Y- m5 Q; d* N做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....tvb now,tvbnow,bttvb# I; O" ~! c& _1 R+ u: o* t
有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, 5.39.217.773 n3 d" O$ W) s, n1 c0 I
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
- A% p* J% I# c2 x- g5.39.217.77不過有茶葉蛋嗎?



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