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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s1 s" R+ M6 M; V3 l* ~/ N8 M

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, p' C0 ~, G- r. L- Utvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( c/ j5 L6 `( t
用料：雞蛋1粒，醬油少許
) E9 z) P" A& y1 `/ s做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
% w7 P7 U& V$ K; e* s公仔箱論壇pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
+ r# ]+ d9 T8 e( I5.39.217.77公仔箱論壇5 S( S  i6 I1 G( U5 n2 L1 z9 y
2。水煮蛋公仔箱論壇, M/ s, f. P+ w' V
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
" {7 ~/ C/ w+ ?7 U; T9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb+ U& k8 {4 M$ w& a
煮的時間：
, c& H' \. [8 o( T+ c5.39.217.77三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb! R* d) b! ]7 c, k+ q) b9 c5 t
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
; w" h' ^3 @; B$ I  V0 A/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘，蛋全熟。3 p( j* @8 D9 y/ a3 {, u* c8 X
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3。水煮菏包蛋0 Z, [$ z# {- d1 ~: ]# k
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
4 O$ t4 d* d& s公仔箱論壇做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。5.39.217.77, p  Q( w( ]' @

' {. s* t; z: j, e! M* ^3 btvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋, c/ ]7 S6 b( P2 X" H' j  o) g
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 o/ b- x" w9 [5 t0 x" j( |, t+ g: }
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 Q' Q1 x3 K/ D# ~$ ^' f, i* z5 E

* {/ q5 Q  U; N6 O/ a! r5.39.217.775.菜莆蛋, q* o! Q( B- a6 s, F! v
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。公仔箱論壇8 S: c; a% w8 y- p) j% J* x
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
0 G* o8 d. _* @. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H, s! z# c; K# p& B- _" n2 Ntvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋
$ t- X7 c- J3 ^* i; p6 j" {8 O/ ]! J公仔箱論壇材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。tvb now,tvbnow,bttvb& _% A/ c% Z+ u9 a7 _
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。5.39.217.77/ c- g0 X4 a" x5 B% {- t1 [% h: x
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7。肉碎煎蛋
( ^6 |7 v- Y+ G: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
: V3 L  P& x4 ^) O. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。: ^  |7 I6 A4 L
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8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ p' i2 g3 h
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
- D* a. j. ]; r7 A7 P$ A做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb# y* x/ G2 _8 U9 Y8 w1 j, c2 d/ o

# `0 n6 S% l% @0 O  otvb now,tvbnow,bttvb9。大蔥煎蛋
' S- x1 K& K: ~# x4 p用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
1 @6 e  f) e/ Q5 }+ B) t9 _公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
( Z9 ~( w6 a6 P4 [$ {4 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( v/ _- o5 V% ^2 D
10。臘腸煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb. S, D& c0 h: o+ Q2 _
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。5.39.217.77* h& J- ^% Z4 d( y; U- b* K. ~/ u$ G+ v
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。3 @3 I" r2 m) w  w2 J, y6 v
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。, V9 O+ P0 Z. g8 d* c. P

/ O0 {' h0 a( L9 n% ?- Ztvb now,tvbnow,bttvb11。 江魚煎蛋公仔箱論壇5 a; j9 m: E  r2 X" y1 [
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
% h1 f+ w0 c0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
8 \4 }+ J$ N7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 w1 l+ w, W* |2 }- k. E
12。芙蓉蛋- Y( R7 k; `: @# y
用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 Y" }9 {4 f$ G
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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7 ^: t7 D. A" c) x% Y13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }& |/ B. [2 Z( s
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇5 b; c9 x. i; u5 P  g
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb  R4 M7 ?# [  }; q0 q. ~: A& o

& s7 y2 H: I" [6 F, n6 R/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋5.39.217.77+ m" t) Q2 G+ N% G+ E" s1 u
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。" C, M+ d' r+ p) h' ~" q$ M, R5 L
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb/ W: {  E9 m9 d' S& J
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15。苦瓜煎蛋
1 \" X2 S6 ], @3 {5 P0 n5.39.217.77用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
' a/ T, O7 J; e; f0 b6 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
6 ?; h4 b, C( p5 ]5 U# D5.39.217.77做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' E- B6 ?3 C- ]* t

2 x" B' B# T2 ?* R$ P7 d! o5.39.217.7716。豆腐煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb; C2 h  @" F7 L5 W$ d/ n
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, s% _: y6 V  P
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
% y$ F( e& v/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb) r& V/ \6 H  i* ?9 y
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17。姜絲煎蛋
6 r5 S# }# R6 a5 Y7 {" _用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
- K; Q0 j  _$ w3 Y+ r- otvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
1 O  h9 i- Q; b公仔箱論壇  W$ l/ W  s0 O) @
18.銀魚煎蛋
7 I, U# x* M  x7 c% G公仔箱論壇用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。5.39.217.77  i. q. @8 s6 |; z
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。tvb now,tvbnow,bttvb. h6 i2 C4 r4 E6 [2 M

# t$ W: ?/ J/ v$ Z0 |- w0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19。煎散蛋 I
# c/ L4 x8 m  ~- |tvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散至起泡
) G+ L1 t$ q1 S% a5.39.217.77做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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20。煎散蛋 II3 C* t; O1 a. a
用料：雞蛋3粒打入碗中。
: R, _) L; z- w, ]9 ?1 u9 u% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！5.39.217.77( N0 q2 h. x! b2 u/ G' G
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21。蒸水蛋
& f; K- U$ |  E6 e公仔箱論壇用料：雞蛋3粒， 水1碗。
9 r: Q/ I4 ^9 D* M9 _) s7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。/ F. n( C) N' G) W7 K1 q, L6 R5 R
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( ]9 U' S9 z1 p- f

, X/ w* j$ O6 m; H5.39.217.7722。肉碎蒸蛋
; y7 Q# X  R" @% @/ wtvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 H8 Y7 w# l
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5 l$ b9 u) q' k, E( A7 {. r
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋
- z6 z  |5 @. T& O+ D) R用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
/ d. m& D$ n1 S! C3 p4 b" r/ ftvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
  C+ c7 ]% S9 a& q（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
/ G' g2 `% w! E4 E' ?0 d2 ^2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& w, r2 k: v* Z
23.大蝦蒸蛋5.39.217.771 j; m/ J+ x( v2 X
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
' R2 O& e  _" B做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }) k( m2 B3 s4 X5 g, _! X
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24.梅菜蒸蛋& X7 _9 H. G/ `# G; Y
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5.39.217.771 e) b* ]# p9 c; q1 d
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
8 Y3 |4 {+ C' D5 F9 e# {. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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7 m6 O/ L8 ~) c! @1 U, rtvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯
( d" [: C  o  }材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.3 X4 ~& y3 U1 n2 Z9 M
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( _% O; p. z# H6 f4 H
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
7 y$ U; f! H& C3 e( x. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.778 i. m) X4 [, y% m5 j
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
) g1 E; g, s% z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) V/ M% Y( D1 R1 U2 T- O# U- U" W
27.姜絲蒸蛋 I
8 i4 H, y6 U0 {* G, w) B5.39.217.77用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇  P8 B; C/ f) P
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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! ]* i! N& W* g4 R( h/ _& stvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb9 t# E% M% B/ Z, c8 T
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.1 y7 C9 w! {2 [8 x; j
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k6 G' b9 ~% I% x% C$ C9 c4 v

6 O- ~" _  g7 v- b: x) @3 ?* S& ^公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
& m: |8 \% z3 g0 z. E# }用料:雞蛋3粒,tvb now,tvbnow,bttvb2 [# j5 p$ ]/ m5 `! R
蝦沙律做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" t4 W( l! c0 C1 l7 s6 v
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
8 j1 k( u: A2 _6 D5.39.217.77脆漿做法:
$ z7 P7 Z9 N- Z& \  [& r自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb  |9 S; G5 m) T* E1 y% k/ m& q
撒樂蛋餅做法：
$ G" B+ K. E( a* O/ W2 u用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
% ?8 L1 L6 X; B3 J. D0 t, V5.39.217.77做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。# J( J& o+ V7 i" A: M0 M8 ]8 i
公仔箱論壇" m1 _) }  P7 Y( O( T
30. 芙容炒蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) |) P! ]. s: J* V1 [
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
4 U. z* s" J4 [/ F做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb) L# L' X; o: M
用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ N! h7 @: _& R* ~  e
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
$ {0 }& M' D( L$ i公仔箱論壇: L6 {/ z; a+ |' S# d1 e
32.茄汁豆荷包蛋.) c, V  X& T7 b# }) b
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
) l) H! P' [6 p, c: P$ h公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.0 t% X& i: B2 Y  m
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33.酸甜蛋
" y+ n/ P! z* {' v1 \+ a5 n1 v公仔箱論壇用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用." s  o. R5 k6 C& F. P
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
3 f1 _& q% s, g$ o' X0 \tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ }% b/ p5 b: u
34.泰式炸蛋
: i/ ?+ d; P6 m* w2 i8 l5 g% j用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.. |+ L- M1 @8 N
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
7 X$ d: |- ~8 O6 ]8 m3 W$ L6 x有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享, 公仔箱論壇  ]* a$ \" `' i' M6 g9 g
有幾樣我都想 try try to make.  thanks.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. E5 ]8 Q  o1 A& h* N# ?$ V" [
不過有茶葉蛋嗎?



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