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標題: [美食介紹] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:24 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
& j. l! a) U9 g4 G) gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! R4 B8 c8 n% o; D. H; {

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5 v  R: |% K4 [6 _1。油煎荷包蛋
5 `& S8 V: m9 e7 F0 w* \- Z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，醬油少許
1 M- V4 A! N6 k: N( Q做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。5.39.217.772 }' s4 g- C% _5 l1 J* E: l3 L- p! C
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。8 d& c0 ?9 \, D" T4 [# [% ?* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V5 f, W! e5 \
2。水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 R# m8 V- q8 ?% x
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
$ c% ]: ^# ~/ T5 R3 T; b$ A2 d4 B5 N; }0 s做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
( i- r. z- W. T8 I1 [7 Utvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：$ p. S& \2 f: }7 A  {
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: {4 D' V  b, Q9 ?: B# |; U
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。9 d6 N: Z. D; x+ ?9 F
十分鐘，蛋全熟。公仔箱論壇( H, k6 ?9 Z" s+ n7 k* n

) [# J/ M) r& t" P3 k0 k3 f& V3。水煮菏包蛋5.39.217.774 B3 a4 U/ _' x2 a& }2 V& j
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 q6 _3 f3 v4 {8 P) E
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
+ w/ n# U# S5 K! K- w6 A  A公仔箱論壇
+ _; H/ g2 v4 J* a3 Mtvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋公仔箱論壇: @; ]6 F" E* W! e- t. i: i6 z. N
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水! _) g$ N* f  b3 b5 i+ [
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb/ M' k8 e2 [" O4 z1 q% p1 ^) G0 [) z' g
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5.菜莆蛋
# p- B* L- [$ \6 F8 q5.39.217.77用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
8 c5 O9 M( k, l3 h7 j1 W  x) S做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
( ?$ q- u; R0 @1 B7 h5 z- ?' ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 T1 O! J) I+ `
6。菜豆蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 K: f& t) l! D& ?) ]) A/ Z+ w! i
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
' z2 r3 Q0 e5 x做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( q" Y9 v* d) ?
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7。肉碎煎蛋
8 w6 E* h9 {, _% A% c3 t7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。( p& g) Q4 W- ]4 V4 `
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。
, ]/ ~: P! T8 K( D* g6 U9 p公仔箱論壇) t. t6 E4 K, x  R" K
8。蝦仁煎蛋
$ C/ @# C, _. t$ v* o. D! o4 g用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。公仔箱論壇9 e9 h2 |0 e4 P7 u3 w' f
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。5 g( G5 q$ {9 Z0 h
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9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ Q0 U' {+ X- y
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s, n5 K/ O3 e; z& I% H
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb; y+ s8 `2 D9 L% l! E, l. G

8 x) |- B# B1 K3 r3 {" w% n5.39.217.7710。臘腸煎蛋
0 E% t0 {( ~& [* ]( |用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。5.39.217.77# y4 V/ @5 @" b9 a, {/ C
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb" P, B+ u. f9 O0 r$ t
PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。5.39.217.77; ^8 H5 s- N" s. `7 l7 D5 R2 j" _, ?
公仔箱論壇2 A" ^; N3 U! ?5 l3 |
11。 江魚煎蛋
6 U8 L; w' G- P# |5 rtvb now,tvbnow,bttvb用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。
6 H. S7 F# ~2 s  q2 `公仔箱論壇做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
1 V4 _, t: P1 r& W, N& l4 r  W+ g5.39.217.77, n" T$ k' G4 o) P3 [- W' ^
12。芙蓉蛋
6 [- E" T7 b* v- O  j, H9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。% X9 ^( b! H. a2 B3 {! }
做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。# l* h; B; s' l3 K+ s

/ [, P6 O: t9 m公仔箱論壇13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 U" W0 l3 u) L
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量# @1 S( }2 T7 M- c, r
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。5.39.217.77; d0 v4 |/ ^- \2 z
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14。蠔煎蛋
6 D- Y3 |9 I- F  i( A5.39.217.77用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。5.39.217.77& k) K) T7 d, ~) `+ H
做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 l6 s# Y' a0 ~
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15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇& n! q" w0 E* n4 k
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W) F  Q! t4 p" v. t/ A. J
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
0 A! Z. f& U' c2 e5.39.217.77做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
3 Q$ Z6 V  z. g/ V. q9 e6 \' m5.39.217.77) c, e+ y9 C' ~; s, O" o0 A4 n
16。豆腐煎蛋公仔箱論壇" u. u: n- O  u- P8 m3 d
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
, V; j% U& c4 A' J; o5.39.217.77調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
6 F  W% U5 n' n6 k. c8 q公仔箱論壇做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。% c$ ~1 }2 k' o! b7 q$ F, b6 f

3 b# m( J9 ~7 G5 n  D公仔箱論壇17。姜絲煎蛋
/ g8 C0 p/ Z* _( ztvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g
* a' R2 S+ j: L) h; U3 p; T公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
. }) x) B; v2 M8 _/ s/ Q5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T" C3 T# O1 {; ?
18.銀魚煎蛋
* a0 }/ z8 m. T9 D5 @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
5 R' C0 T6 b$ E5 G9 m( d* W& _公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。公仔箱論壇- |! s: c7 x" i6 P

% Y: j" R/ d/ D) d7 C& w公仔箱論壇19。煎散蛋 I
; M, z6 A2 S  ]) g. R. u用料：雞蛋3粒打散至起泡
1 t. F: _9 A( y) S- M/ V" k4 Z5.39.217.77做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。/ C" J3 q: b7 A% Y

$ T  L: _3 M6 m. W0 R20。煎散蛋 II* Q4 V  ^$ Q) J0 Z9 A
用料：雞蛋3粒打入碗中。& Q- D+ L2 Y  S0 a0 G
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！5.39.217.77: @3 D) V& q0 u$ `

8 w& G2 g, _+ ~/ d5 i+ O* a6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋
( ]( V, |2 F- z2 d' E用料：雞蛋3粒， 水1碗。
3 K/ H+ u  ~4 B0 k% S5.39.217.77調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
; Y' W2 p" O- {2 \+ y! V做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋
* y+ T! c1 N6 ]- v& G; X7 B+ K' f用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。5.39.217.77% R& W4 T: v+ f+ z# R
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。! }1 R& B( x. a& z
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�
作者: marcus0828    時間: 2007-9-21 12:25 AM

22。肉碎蒸蛋5 X+ g5 _3 |. v* f. e9 q& L
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ T# Z0 H) j
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
4 f* ^$ r. k# ]2 e( T公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）5.39.217.77. _4 X/ U; O$ Y' D. E
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇4 U2 }; Q* Q3 a- A
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
2 }% G& t# g2 M: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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9 s8 J) ~' u1 ^9 l7 S公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋
! b; f5 c( {& ]& X1 ttvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.5.39.217.77& X  g' ?2 w+ j  X" `
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,5 d+ T! b9 x7 b4 P/ b
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇0 P3 D( N* t5 w- K. y

/ D8 ?% i+ o1 w+ ^. F; |; e25. 家常雞蛋湯5.39.217.77* f& b. A" g2 O9 D8 x. L9 D
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
" n2 a8 P- h0 m% N$ S5 V" qtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
9 k) B$ K( t" G5 F4 N% x+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ~! Z* b' _5 Z" Z6 P0 z
26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇' r# h* t4 w0 F/ @" w/ [* u
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.5.39.217.77$ G' {% f. v( {
做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 c- c  o) i& u) V* ]( A/ b- q
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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$ Q  c0 g. w4 c1 z: @# [" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I5.39.217.77% \0 g4 R6 b# Z& W" ~+ V6 y0 k+ E, |9 N6 |
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.4 I- R* T# y2 `+ ^0 W
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.$ N5 s2 W9 l8 F9 G% z

, x& ~3 K) z6 g  j) Y1 Y6 z9 O1 ztvb now,tvbnow,bttvb28.姜絲蒸蛋 II
) `; ^, X6 H5 ^6 h' i% v5.39.217.77用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
' i! T, p; ^3 K, M公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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9 i9 d( Y7 @/ M$ C* z2 G公仔箱論壇29.撒樂蛋餅.
  l5 O( y1 U) A- |2 o3 w( X! Qtvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋3粒,
7 D5 q  f2 v2 K0 G5.39.217.77蝦沙律做法:- {$ a0 Q/ X; ?
沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
) T+ x/ r6 p' a5.39.217.77脆漿做法:
" V) c9 w( l0 z9 u# `, G5.39.217.77自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
$ Z) I0 ^, R# f+ l" T0 @: A6 t- p# L3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撒樂蛋餅做法：5.39.217.770 _- _+ I/ T8 N
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。5.39.217.77" O$ I% ]/ @* u3 b
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇) G. G/ V, U' o+ |1 ~* y

3 v( N" g# _# j公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.
% s. t, k0 I& b9 A4 i用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.5.39.217.77% D& O/ A! M9 a8 B1 N4 P0 N
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.9 E8 b! @, a, p
用料:蛋1粒,小碗1個.& M- i5 ?0 L) f1 g
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.. o' d) T; g/ m! E% s% A2 `
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32.茄汁豆荷包蛋.
' Q' T; X' \) @* V( g% @; d公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 y. ]2 z( E# @; r% j0 U
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.( `( K; g# Z4 I' C: O3 W
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33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 b8 T8 _- g+ m
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
4 k! e7 P2 `2 t  stvb now,tvbnow,bttvb做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
: s7 L" ^' y: V9 N: K5 |* R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ ]/ o( w1 V3 i
34.泰式炸蛋
/ a, o' E1 ?% ?7 ^' ?! A9 l$ ?! ptvb now,tvbnow,bttvb用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.( y, e: }. d% }
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
作者: mlu9868    時間: 2007-11-15 06:39 PM     標題: 回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
作者: danny仔    時間: 2007-11-16 03:19 PM

我最喜欢的经济菜色。。。
作者: UBAH    時間: 2007-11-21 05:21 PM

Thx 4 sharing!
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:32 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
作者: kennyong7654    時間: 2008-1-12 09:54 AM

thanks.....
作者: cocoycyip    時間: 2008-3-29 11:56 PM

i like ....thanks for sharing
作者: aznsky11    時間: 2008-3-30 11:50 AM     標題: 回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
作者: minixd    時間: 2008-3-30 03:25 PM

very good!thanks!
作者: matmat    時間: 2008-4-24 12:09 PM

正 !!
作者: fkingu    時間: 2008-5-1 11:23 AM

all egg cuisine?
作者: Taffy    時間: 2008-5-1 02:36 PM

好多喔....
; s* @. U, ]6 j$ ^公仔箱論壇有排学咯~~~
作者: misc_acct001    時間: 2008-5-2 11:34 AM

謝謝分享,
7 u% H; Q, K4 O+ L1 Z有幾樣我都想 try try to make.  thanks.
1 e4 \7 G9 ~- t! ltvb now,tvbnow,bttvb不過有茶葉蛋嗎?



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